元宵节，是一个团圆的好日子，想想一颗颗圆滚滚的汤圆，就觉得这一年大家的日子都会圆圆满满的。

现在大家过元宵节吃汤圆都是去超市买来吃，对比起超市买的速冻汤圆小编还是更喜欢吃自己做的纯手工汤圆。自己做的汤圆不仅干净卫生，更是满满的仪式感。今天，我们一起来做汤圆吧~

准备食材：

糯米粉、花生米、熟黑芝麻、白糖、黄油、蜂蜜

制作步骤：

1.首先准备80克的花生米倒在一个大碗里，倒上一点儿清水，把花生米淘洗一下，再把花生米捞出控干水分。接着把花生米倒入锅中开小火慢慢炒，炒至颜色变深，表皮微微开裂，翻炒的过程会发出噼啪的响声，这个花生就炒好了，关火倒入盘子里晾凉。

2.接下来准备140克的熟芝麻倒入盘中，然后放入料理机里面把它打碎，打好之后倒入碗中。

3.这会儿花生米也晾凉了，用手搓去外皮。然后把花生皮吹出去，把去皮的花生米倒入料理机里面打碎，打好后倒入大碗中，再加入50克的白糖，40克融化好的黄油，加入20克的蜂蜜，搅拌均匀。如果没有黄油的话，也可以用猪油来代替。搅拌好以后，放在冰箱里冷冻十分钟使它凝固。

4.准备400克糯米粉，260克清水，少量多次的加入。由于我们用的糯米粉不一样，吸水性也会不一样，所以最好是少量多次的加水，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后，上手揉成光滑的面团。一定要反复揉，揉得越到位，汤圆皮越劲道，揉好后盖上保鲜膜，让面团醒15-20分钟。

5.馅料已经凝固了，取一点放在手心里把它搓圆。每一颗馅料大约在八九克左右，把它放在盘中，然后再继续放入冰箱里冷冻20分钟。

6.把揉好的面团取一点放在手心里，搓圆，每个面团的重量大约在12克左右，全部搓好后，放在保鲜膜下面防止风干。

7.现在，馅料已经冻好了。取一个面剂把它压扁，再捏薄，放上一颗馅料，用虎口收拢法往上推，把它收口。然后，放在手心儿里把它团圆，再放在糯米粉里滚一下，防止粘连在一起，这样一个汤圆儿就做好了。

学会了吗

晚上和家人围坐一起

动手做汤圆吧