每天排队等的炒面，秘密原来是这个……
创始人
2025-02-11 11:23:17
炒面、炒饭
一个人吃饭的时候最喜欢做的食物。
蔬菜、肉蛋、主食一锅搞定
只是，炒饭还好，炒面似乎总也不得要领
要么黏成一坨，要么味道浮于表面
总也没有巷子口那个火爆的炒面摊来的好吃
直到有一天
仿若打通任督二脉
炒出的面条那叫一个爽滑够味
再路过炒面摊
也能做到傲娇的不再停留了
不私藏
这份教程请一定收下呀
其实这份炒面做法还是比较简单的
只是面条比较有说法
要先煮，抹油后，再蒸
晾凉后才能拿来做炒面
这个面就用普通的挂面，油用植物油就可以
这样才具有普遍的实践性
毕竟很多人家里是没有鲜面条
1.面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
2.把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
3.把拌好油的面条上锅蒸熟。
4.把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
劲道的“油面条”做好了
炒面已经成功一半了
现在要开始炒了
材料嘛要有孜然粉才够味
配菜可以根据喜好和季节自己掌握
炒面可以配以鸡蛋
喜欢肉的可以用瘦猪肉丝。
1.起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
2.放入洗好的小油菜，翻炒，然后倒入绿豆芽翻炒。
3.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味
倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
4.根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
5.倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅开吃啦。
早上吃，配一杯牛奶
中午吃，配一杯果茶
晚上吃，配一杯酸奶
完美的一天~
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