老北京糊塌子不加一滴水，西葫芦鸡蛋饼
创始人
2025-02-11 08:02:01
金黄软嫩的糊塌子，搭配一碗热气腾腾的豆浆，是无数老北京人心中最温暖的回忆。在家也能做出地道的老北京糊塌子，一口下去，仿佛回到了那个充满烟火气的胡同！
准备食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、香油
制作步骤：
- 西葫芦一根切成丝，加5g盐搅拌均匀，腌制15分钟，腌出的水不要倒掉
- 加2个鸡蛋搅拌均匀，加入150g面粉，搅成面糊，直至面糊顺滑无颗粒，加3ml香油拌匀
- 小火煎至表面凝固，边缘微微翘起，翻面继续煎至另一面金黄即可，重复以上步骤，直至所有面糊用完。
小贴士：
- 面糊的稀稠度可以根据个人喜好调整，喜欢口感松软的可以加一些水。
- 煎制过程中要保持小火，避免煎糊。
- 蘸上醋和蒜末，会更好吃哟，快试试吧
相关内容
热门资讯
“国潮”化身“顶流审美” “古...
央视网消息：2025年，服务性消费支出占居民人均消费支出的比重是46.1%。当“中国风”变为“顶流审...
泡小茴香选哪种香型酒好？资深爱...
最近几个老伙计都问我同一个问题：小茴香泡酒，选哪种香型的酒才合适？刚好我去年立冬那天泡的一批小茴香酒...
手残党福音！搅一搅就能成功的两...
总有些味道，能瞬间将人拉回某个被阳光浸泡的午后——也许是打开冰箱时，那枚冰凉滑嫩的奶酪棒带来的安心；...
轶清二楚|平平无奇的苹果，为何...
苹果，被网友戏称为“最无聊的水果”。今年，各大茶饮品牌都推出了苹果口味饮料，苹果干更是在某知名直播间...
速码！盐田房车停放攻略来了
开着房车漫游盐田 吹着海风追着落日 这样的生活也太惬意了吧！ 但不少朋友都会纠结 房车停哪儿才安心？...