一、蜜汁烤鸡——香嫩多汁，甜蜜满屋

材料准备：

整鸡1只（约1500克）

蜂蜜50克

生抽、老抽各30克

料酒20克

姜、蒜各30克（切片）

盐、黑胡椒粉适量

柠檬1个（切片）

葱2根（打结）

制作步骤：

腌制入味：将整鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后用厨房纸巾擦干水分。在鸡身内外均匀涂抹盐、黑胡椒粉，再将切好的姜、蒜片，以及葱结塞入鸡腔内。接着，将生抽、老抽、料酒混合均匀，淋在鸡身上，并用手轻轻按摩，使调味料充分渗入鸡肉中。最后，将柠檬片放在鸡身上和腔内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，最好过夜。

准备烤制：预热烤箱至200°C。取出腌制好的鸡，用锡纸包裹住鸡翅尖和鸡腿骨尖部，以防烤焦。将蜂蜜均匀涂抹在鸡身上，增加光泽和甜味。

烤制过程：将鸡放在烤架上，下层放置一个烤盘以接住滴落的油脂。将烤箱温度调至180°C，烤制40分钟。期间，每10分钟取出鸡，刷上一层蜂蜜，并翻转一次，确保均匀上色。最后10分钟，可将烤箱温度调至220°C，使鸡皮更加酥脆。

出炉装盘：烤好后，取出鸡，让其稍微冷却几分钟，然后斩块装盘，淋上烤盘中剩余的蜜汁，撒上葱花或香菜点缀即可。

二、土豆炖牛肉——醇厚浓郁，温暖人心

材料准备：

牛腩500克

土豆2个（中等大小）

胡萝卜1根

洋葱半个

生姜3片

八角2颗

香叶2片

生抽、老抽各20克

料酒15克

盐、糖适量

清水适量

制作步骤：

准备食材：牛腩切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

炒制底味：锅中放少量油，下洋葱丝炒至金黄出香，再加入牛腩块，两面煎至微焦，锁住肉香。

炖煮入味：将煎好的牛腩移入砂锅，加入足够的清水（没过牛腩），放入八角、香叶、生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火慢炖1小时。之后加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮30分钟，直至牛肉软烂，土豆胡萝卜熟透。

调味收汁：根据个人口味加盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

三、蒜蓉粉丝蒸虾——鲜美爽口，简单易做

材料准备：

大虾20只

粉丝1把

大蒜1头（剁成蒜蓉）

生抽、蚝油各15克

白糖5克

盐、香油适量

葱花少许

制作步骤：

准备食材：大虾去头去壳留尾，开背去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。粉丝提前用温水泡软，剪成适口长度。

调制蒜蓉酱：锅中放适量油，小火将蒜蓉炒至金黄，加入生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀后关火，加入少许香油提香。

摆盘蒸制：在盘底铺上泡软的粉丝，上面均匀摆放腌好的虾，虾背上铺上蒜蓉酱。大火烧开水后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸5-6分钟至虾变色熟透。

出锅装饰：取出蒸好的虾，撒上葱花，淋上少许热油激发出香味，即可上桌享用。

这三道菜品，从香嫩的烤鸡到醇厚的牛肉，再到清新的蒸虾，不仅满足了味蕾的多样需求，更寓意着新的一年里，生活如鸡般充满活力，事业似牛般稳健前行，家庭像虾一样和谐美满。元宵佳节，不妨动手试试，为家人带来一份温馨与惊喜吧！