这些天，枫泾古镇老街上多家店铺迎来了汤圆热销期，现做现卖的传统手工汤圆口感鲜香软糯，备受市民游客青睐。

在位于枫泾古镇惠安桥畔的将军食府店内，点心师傅们正忙着准备制作汤圆的面团和馅料。据介绍，店里从去年起推出了彩色汤圆，丰富的色彩和健康新鲜的食材颇受市民游客的喜爱。

“每年元宵节前后，我们都会供应手工汤圆，已经有20多年了，今年元宵节的手工汤圆已经开始接受预定。”点心师傅范丽萍一边熟练地包着汤圆，一边介绍，“红色是火龙果榨汁，黄色用南瓜泥调色，绿色加了青汁，都是纯天然的，一开始也是尝试，没想到很受食客欢迎。”

据了解，将军食府是一家经营了20多年的本地老字号。近几年，为了迎合不同消费者的需求，在传统的白色汤圆的基础上，推出了彩色汤圆系列。

点心师傅表示，店里目前售卖的手工汤圆有咸口的冬笋鲜肉、荠菜鲜肉以及甜口的豆沙、芝麻等4种口味，每一种口味都有对应的颜色搭配。

“火龙果面团我们配的是芝麻馅，南瓜面团是豆沙馅，青汁面团则是荠菜馅的，白色面团就加入了冬笋肉馅。我们坚持选用新鲜食材，豆沙都是当天熬制的，时令蔬菜冬笋和荠菜都是当天去市场采买，保证汤圆的口感和品质。”范丽萍介绍。

除了四色汤圆外，枫泾老街汤圆店的传统手工汤圆也颇为热销，还没到元宵节，店里就坐满了前来品尝汤圆的市民游客。游客吕女士品尝后说：“肉很紧实，还有汤汁，很好吃，我们是特地开车的，顺便带老人逛逛古镇。”

据悉，店里有鲜肉、荠菜肉、芝麻、枣泥、豆沙等多种口味。负责人朱雪颖告诉记者，门店已经在古镇上经营10年，每逢元宵节来临，汤圆的销量就会显著上涨，其中还有不少回头客。

“卖得比较好的是芝麻和鲜肉。有过来堂吃的，也有买生汤圆带回家送人的。希望我们的汤圆，能够承载大家对团圆美满的美好期待。”朱雪颖说。

(来源：i金山)