现如今，各地大街小巷都有着很多各式的早餐店。

而它也是现在大多数上班族和学生党的首选。

不管是特色胡辣汤，还是香香软软的包子。

都仿佛是大多数人提到早餐脑海里就会浮现的东西。

但现在的包子市场却存在着一种对人体存在危害的“铝包子”。

甚至已经四处泛滥，早餐店为何要疯狂卖“毒”包子？

“铝包子”的相关案例

包子，是多少学生党和上班族的最爱？

但如今很多早餐店就像失了良心般的让“毒包子”泛滥，而有关毒包子的案例也屡见不鲜。

在2020年的年初，江苏省的一早餐店老板，为了让自己店所售卖的包子卖相能更好，口感和味道更棒。

在明确知情自己所用的调料粉中含有铝元素。

并且国家禁止在食品中添加的情况下，仍旧用其制作了包子。

据报道，这个老板在短短几个月就用含铝的调料粉售卖了近1万个包子，赚了2万元的黑心钱。

最终还是被一位有着几十年包子制作的老阿姨察觉到不对，向相关部门对这个早餐店进行了举报。

随后经过科学的检测，发现使用那款调料粉制作出的包子拥有每千克高达200多毫克铝元素，这远远超出了国家对食品安全的规定。

“铝包子”对人体的危害

大家都知道铝元素是重金属行列中的一员，而重金属对人体的伤害也是大家都众所周知的。

重金属对人体的伤害来源，很大一部分原因，其实是因为许多重金属元素并不是我们人体所需要的。

“铝”元素就恰恰不是我们人体所需要的一种微量元素，如果食用过量的铝元素，会使它在我们的体内不断累积。

量变引起质变，当体内存在大量的铝元素时，就会对我们的神经系统产生严重的伤害。

而当它在我们的大脑中积累，就会损害我们的脑细胞。

到时候记忆力减弱，注意力无法集中等状态都已经算是比较轻的伤害了。

如果量累积的足够，严重的甚至会让年纪稍微大点的人引发老年痴呆。

对于孕妇来说，如果在怀孕期间多食用了“铝包子”，不仅会影响到孩子的正常发育，还可能会危害到胎儿的健康。

而对于那些更加脆弱的儿童来说，伤害就更加不可控了。

年纪小的儿童们，它们的一切器官都处在一个发展的阶段。

铝元素的摄入很有可能会影响到他们的智力发展。

这样看来，铝包子对我们人体的危害实在是不容小觑。

既然铝包子对人体有危害，那为什么还会有这么多商家使用不合法的调料制作包子呢？

“铝包子”泛滥的原因

使毒包子泛滥的一个最重要的原因，就是那些黑心店家对于利益的渴望。

早餐店人来人往，对于包子等面食的需求也是非常大的，在这种情况下，一些店家可能会为了省下那几十块钱的成本。

而放弃使用市面上合规的大牌调料，转而去购买一些便宜的，又号称能够让包子膨胀和更美观的含铝调料和食品添加剂。

含铝的食品添加剂价格低廉，比使用合规的发酵剂便宜很多，这让许多店家都大量购入含铝的添加剂。

而含铝的添加剂不仅能让早餐店的成本缩减。

还能让添加了这种调料而做出来的包子大小膨胀。

这让在使用同等数量面粉的情况下，使用含铝添加剂和不含铝的添加剂做出来的包子数量，也会有差异。

同时制作包子等面食，要等面团发酵过后在制成食品。

会让所制面食的口感更佳，这也是多数人都知晓的道理。

但早餐店在提前备餐的时候，要等大量面粉发酵也需要付出更多的时间成本。

而这时含铝的添加剂就又能发挥作用了。

含了铝元素的添加剂，能够催发面团快速发酵。

这也大大缩短了发面所需要付出的时间等成本。

不过虽然有相关的监管部门会时不时的监管早餐店的食品安全。

但监管难度太大也是让早餐店毒包子泛滥的原因之一。

细数各地有售卖包子的店铺，那将会是一个很庞大的数据。

现在街头，小店，早餐车的数量实在是太多了，且分布很广。

这就给监管部门的监管提升了难度。

毕竟监管部门的人数有限，无法全面的对早餐店进行监管，这也让一些不良商家有了可乘之机。

就拿2015年北京市的许某和他母亲经营的早餐店来说，当时有监管部门的工作人员专门向两人进行了食品安全的讲解。

也十分明确的告诉了两人，国家是明令禁止使用含铝的食品调料的，两人还在宣传回执上一同按下了手印。

但在第二天，监管部门再次上门对两人经营的包子店进行抽样检测时，却仍发现两人售卖的包子铝含量极高。

明明前一天就已经知道了铝包子的售卖是违法的，但两人却仍然抱有侥幸心理的售卖，最终使自身陷入了牢狱之灾。

既然使用的不是正常材料，那么制作出来的包子也与普通正常包子存在着不同之处。

一般使用正常合法的添加剂，制作出来的包子颜色都大多为面粉本身的颜色，为自然的白色或者稍微带点黄。

如果使用的是全麦面粉的话，那么做出来的包子也会和全麦面粉颜色相似，呈现浅褐色。

而如果是使用了含铝元素的添加剂做出来的包子，反而会更加洁白，就像是用漂白剂漂白了一般。

当然，用不同的材料制作出的铝包子，‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‌‍‌‌‌‍‌‌‌也可以通过用触觉来辨别铝包子。

用合格添加剂做出来的包子，经过用手按压，包子回弹到原来形状的速度虽然会比较缓慢，但还是会有一些弹性的。

而包子的表面也是相对比较光滑的，没有较油腻的感觉。

而用含铝的添加剂制作出来的包子，在经过按压后，回弹会十分迅速，这是因为铝元素的存在而发生的改变。

同时铝包子的表面也会有一些油腻感，因为铝元素的存在，让面团中的一些油脂浮在了包子的表面上。

小结

早餐是大多数人一天的起点，也关乎着很多人的身体健康，“铝包子”的存在应该引起我们的高度重视。

只有在监管部门、消费者和商家等人的多重努力下，才会彻底打击“铝包子”的存在，让人们吃上安全的早餐！