2025年春节的哈尔滨，每一缕寒风都裹挟着独特的人间烟火。春节期间，记者穿行于街巷之间，发现哈尔滨人用酸甜苦辣咸五重滋味诠释着新春的别样风情，让传统年俗与现代生活碰撞出炽热的火花。

酸：冰糖葫芦唤醒“味蕾记忆”

“嘎嘣脆的冰糖壳，配上冻梨芯儿，这酸爽才正宗！”在中央大街一个售卖糖葫芦的摊位前，摊主赵师傅正给糖葫芦挂上晶莹的“冰衣”。冻梨、蓝莓、山楂三拼糖葫芦成为今年热门，游客们搓着手排队，北京来的王女士咬开糖壳时，酸得眯起眼睛：“这酸劲儿直冲天灵盖，可回甘时又甜得暖心窝，这不就是个生活的滋味？”

甜：年货摊前的“幸福滋味”

道里区一家年货大集内人声鼎沸，六岁的塔塔盯着糖果摊上的各式糖果直咽口水。“来孩子，尝一口这个酥糖，花生碎掺得足，咬一口直掉渣！”旁边刚付完款的张女士正把糖盒塞进快递箱：“给广州闺女寄两斤，她就馋这口掉渣的甜”。大集尽头飘来阵阵蒸汽，售卖粘豆包的摊位前排起长龙。大黄米裹着芸豆沙的胖团子在笼屉里挨挤，出锅时个个油亮滚圆。王大娘捧着刚买的粘豆包笑道：“现在的娃总吃洋点心，哪知道这粘豆包蘸着绵白糖的甜才叫扎根的甜。”

苦：凌晨三点的“守岁宴”

大年初一凌晨3点，火车司机何志成的家里飘出酸菜白肉的香气。妻子掀开锅盖，白雾裹着酸香冲上天花板。匆匆扒拉几口饭，何志成就要赶往机务段发车。在哈尔滨，许多家庭的新年钟声伴着凌晨的汽笛——有的是为赶早市，有的是为值守岗位，热腾腾的饭菜混着蒸汽升腾，氤氲出最暖心的年味，这是独属奋斗者的年味。

辣：风雪中的“热乎劲儿”

零下20℃的铁顺街上，刚刚跑完一单的外卖骑手陈锋拧开保温杯，一瞬间，姜辣混着胡椒的辛香劈开寒风。这壶特制暖身汤是妻子特意熬的——带皮老姜拍出汁，加胡椒、红枣文火慢煨。“灌两口就像揣了个小火炉！”他给一旁的扫雪大爷倒了半杯，大爷笑得露出豁牙：“这就是咱们哈尔滨冰天雪地里捂热乎的人心。”

咸：火车站内的“离别之泪”

大年初六的哈尔滨站，农民工赵刚将母亲腌的咸菜塞满行囊。“这咸菜比啥山珍都金贵”，火车站内，游子们擦拭着湿润的眼角。记者从哈铁部门获悉，2月3日哈铁迎来返程高峰，预计发送旅客43.1万人次。火车站内游子离别的泪滴，成为他们心中最珍贵的“咸味年货”。

当年夜饭的余温散去，当冰雕渐融成春水，哈尔滨的年味却渗进城市的肌理——糖葫芦的酸裹着冰碴，酥糖的甜腻在心头，姜辣的暖意从掌心传到陌生人的袖口，咸涩的泪珠终将化作归途的星光。这座用冰雪写诗的城市懂得：所谓年味，不过是万千凡人捧出滚烫的心气，把寒冷的日子过成热气腾腾的人间。

转自：龙头新闻·黑龙江日报

来源：哈尔滨广播电视台综合广播