原创家乡的蒸年糕，不用糯米粉，南方的传统方子，家家抢着做_旅游资讯

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2025-02-04 10:02:48

标题：家乡的蒸年糕，不用糯米粉，南方的传统方子，家家抢着做

在南方的某个小城，有一种传统美食，每到过年时节，家家户户都会抢着做——那就是不用糯米粉的蒸年糕。这种年糕，承载着家乡的味道，也承载着我童年的记忆。

小时候，我总是期待着过年，因为那意味着可以吃到奶奶亲手做的蒸年糕。奶奶说，这年糕的做法是祖传下来的，用的大米粉和红糖，还有秘制的发酵粉，让年糕软糯香甜，口感独特。

制作过程并不复杂，但需要耐心和细心。首先，将大米粉和水混合均匀，然后加入红糖和发酵粉，揉成面团。接着，将面团放入模具中，用手轻轻压实，再在上面撒上一些芝麻或者红枣，增加口感和营养。最后，将模具放入蒸锅中，用旺火蒸熟即可。

蒸好的年糕，色泽金黄，香气扑鼻。一口咬下去，软糯香甜，回味无穷。那时候，我总是吃得满嘴都是糖，奶奶总是笑着骂我“小馋猫”。

如今，我已经离开了家乡，但每当过年的时候，我总会想起奶奶的蒸年糕，想起那个充满爱的小厨房。我想，这就是家乡的味道吧，无论走到哪里，都深深地烙印在我的心里。

所以，如果你有机会来到南方，一定要尝尝这里的蒸年糕，感受一下这里的独特风味。相信我，你一定会爱上它的！