家常油酥发面饼，越嚼越香_旅游资讯

创始人

2025-02-01 00:43:25

嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

又不想吃外面买的馒头了，还是自己做点吧，这次做点带油酥的发面饼，单吃饼越嚼越香。

做法简单，半个小时就可以搞定。

食材：面粉

配料：酵母、糖、五香粉、盐

做法：

1、将盆中倒入420g的水，倒入700g的面粉，5g干酵母，2g糖。

2、用筷子将面粉搅动成团。

3、用手简单调整一下，盖上盖子发酵。

4、将碗中倒入面粉、五香粉、盐，锅中热油，油热倒入碗中，将油和面粉混合均匀。

5、面团发酵十五分钟左右，从面盆中取出，分成两个面团。

6、将一个面团擀成饼，饼上涂满油酥，中间留一小块旁边划上几刀，像叠被子一样叠在一块

7、将漏油的地方按住，重新再擀成饼，放入电饼铛中，五六分钟就完成了。

懒懒碎碎念：

为了更好的发面，最好用温水和面，和完面放在温度比较高的地方，可以在炒菜时放在炒锅旁边，炒完一个菜，面就差不多，接着做饼，烙饼的时间再做一个菜，菜和饼就都搞定啦。

油酥没有准确计量，多了多放些，少了少放些。

带油酥的不用烙太多，刚烙出来的最好吃，第二顿热热表皮就没那么酥脆了。

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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