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现在人们在追求口感的同时也很注重营养，水果要买绿色的、有机的，蔬菜的选择上也是如此。

这不，前段时间小编就发现了一款有机黄花菜，不仅清香、脆嫩，适合日常炒菜、凉拌、煲汤、营养价值还特别高。

今天就一起来看看这黄花菜有什么神奇之处。

更适合全家一起食用

很多人对黄花菜的印象，还只停留在那句老话：黄花菜都凉了。

但具体黄花菜长什么样，什么味道，营养价值多少，一点都不了解。

购买【有机黄花菜】

事实上，黄花菜不仅好吃，营养价值还特别高， 含有丰富的卵磷脂。

黄花菜应该怎么挑呢，今天小编就告诉你：

硫磺熏干的黄花菜，颜色通体金黄，看起来很好看，但凑近闻有股刺鼻的味道，个头也不够均匀。

我们人工晾晒的有机黄花菜，颜色自然金黄，两端是自然晾晒呈现的褐黑色，个头均匀，根根分明，气味清香，没有杂物。

而且有机种植，生长过程中没有任何的化肥、农药污染，还通过了多项食品安全监测，吃起来才放心。

来自黑龙江小兴安岭的有机黄花菜

黄花菜在我国的几个地方都有种植，今天推荐的是来自黑龙江伊春的有机黄花菜，营养价值更胜一筹。

伊春位于黑龙江北部，这里空气清新、环境优美，植被覆盖率高，素有“小兴安岭”“森林氧吧”的称号。

伊春当地一年只种一季，土壤肥沃，无霜期长，长出来的黄花菜根根分明，肉质紧实，清香十足。

这也是小编选择黑龙江黄花菜的原因。

对于村民们来说，难得不是种植，而是黄花菜的采摘和晾晒。

因为黄花菜的采收期只有30天左右，花开之后颜色变黑、品质和口感也会大打折扣，用村民的话说：开花的黄花菜是不值钱的。

因此每年一到黄花菜的采摘期，全家老少齐上阵，必须在花开前1-2个小时采摘完成。

从凌晨开始，一直摘到下午两点多，可以说这是一场跟时间的赛跑。

新鲜黄花菜采收回来后需要蒸上15分钟，zui大程度的锁住黄花菜的营养。

蒸过的黄花菜需要放到太阳底下晾晒，足足晾晒几天，水分完全蒸发之后，就能在不破坏风味的同时，长久的保存。

10斤鲜菜才能晒成1斤干菜

熏蒸，晾晒过程中，黄花菜中的糖份沉淀，会使得两端颜色变成黑褐色，虽然不好看，但这恰恰是人工晾晒的标志。

晒干还会经过两轮的筛选，把个头小，晾晒不充分的挑出来，只留下肉厚饱的黄花菜进行打包。

营养又百搭

黄花菜真是一款特别百搭的菜、爆炒、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。

搭配肉红烧，就是一道家常菜，平常不知道吃什么的时候，可以试试这道菜，特别下饭。

还可以在煲汤的时候丢进一把黄花菜，营养又鲜美。

黑龙江有机黄花菜，有机种植，自然晾晒，没有农药、化肥添加，吃起来更放心。

图文/寻养生活