临近岁末

在 毕节彝姑娘特色食品开发有限公司的

厂房内

工人们正在有条不紊地

进行磨浆、捏团、捆扎等工序

总经理周琴则到处走动

时而指导用料

时而示范手法

时而检查库存

忙得脱不开身

黄粑是该公司主要产品之一

早在19世纪末20世纪初

周琴的曾祖父周朝光

就是大屯余氏彝族土司庄园的师爷

曾祖母周王氏则是土司家族的大厨

他们用糯米、玉米等材料做成的黄粑

深受庄园主人及周边人们的喜爱

周朝光和周王氏将完整的制作技艺

传给周琴的祖父母

上世纪70年代

周琴的父母接过上一代的手艺

在毕节海子街开了一个“彝姑娘粑粑店”

将黄粑推向了市场

这就是毕节彝姑娘特色食品开发有限公司的前身

在祖辈和父辈潜移默化的影响下

周琴也渐渐掌握了黄粑的制作

2008年，周琴把父母的“彝姑娘粑粑店”

注册成了彝姑娘食品加工坊

选址在毕节中华路六小旁

传承不是原封不动，而是推陈出新

周琴在保留传统制作技艺的基础上

根据现代人的口感变化

对黄粑的含糖等比例做了微调

使周家制作黄粑的传统技艺得到改善和提高

与此同时

周琴开始制作吊浆高粱粉、月饼

苦荞饭、豆腐乳、粽子等其他特色食品

并形成一定的规模

由于其生产标准、环保措施等各方面

都符合相关政策要求

受到了有关部门的认可与扶持

2010年，加工坊搬至

毕节市七星关区小微企业孵化园

同年

周琴正式创立

“毕节彝姑娘特色食品开发有限公司”

并担任公司总经理

自成立以后

公司与周边9个乡镇1000多 户农户

签订了“公司+基地+农户”的种植收购合同

规划了200亩苦荞、400亩红高粱的原料基地

“坚持用咱们本地农户种植的苦荞和红高粱

既保证了产品原材料的品质

也能带动农户增收”

周琴说

2019年，公司进一步扩大经营

搬迁至七星关区碧海街道

经济开发区标准厂房十九号

成为一家集民族特色和地方特色农产品

深加工、销售为一体的民营企业

建有五条完整的生产流水线

年生产能力达800余吨

年产值达800多万元

公司现有管理人员、技术人员

生产人员30余人

在这30人中

不乏跟随周琴十几年的老员工

赵玉梅就是其中一个

今年50岁的赵玉梅

家住七星关区观音桥街道

今年是她跟随周琴的第17年

“我现在一个月交完五险到手5000多

有时候加上满勤、年终奖和加班奖励

能拿8000多呢”

赵玉梅说

目前

“彝姑娘”的产品

除了在城区各大超市销售外

多数产品已销往贵州省各市州

并成功打入西南和华南等省会都市的大型超市

还在拓宽线上销售渠道

周琴本人也积极摸索网络直播带货

一分耕耘一分收获

公司持续加强内部管理、强化产品质量

扩大生产规模、拓宽销售渠道

创造的经济效益和社会效益

得到了社会各界的认可

同时也收获了诸多荣誉

“下一步

公司在用心用情做好生产的同时

将加强产品品类创新发展

把毕节的农特产品推广出去”

周琴说

编 辑｜杨 莉

责 编｜张惟一

编 审｜吴 芳