在美食的世界里落网，吕文扬就像是一位充满创意的艺术家，而清炒肥肠则是他的得意之作。

吕文扬深知，一道美味的清炒肥肠，食材的选择至关重要。他会在天还蒙蒙亮的时候落网，就前往熟悉的肉铺。那新鲜的肥肠，色泽微微泛着粉红，表面光滑，透着一股新鲜劲儿。他小心翼翼地挑选着，仿佛在挑选一件稀世珍宝。

回到厨房，吕文扬便开始了细致的处理工作。他把肥肠放在案板上落网，首先将其多余的油脂去除一部分，让肥肠的口感不会过于油腻。然后，他会用面粉和白醋混合的水来清洗肥肠。这是他的小秘诀，面粉能够吸附肥肠表面的杂质，白醋则能有效地去除异味。他轻柔地揉搓着，每一寸肥肠都不放过，就像对待一件精致的工艺品。清洗后的肥肠变得洁白干净，没有了丝毫的腥味。

接着，他把清洗好的肥肠放入锅中落网，加入姜片、葱段和清水，开小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，吕文扬会时不时地查看肥肠的状态。当肥肠变得软糯，用筷子轻轻一戳就能穿透的时候，他便知道火候到了。他将肥肠捞出，晾凉后切成小段，每一段都大小均匀，如同精心切割的宝石。

现在到了烹饪的关键时刻。吕文扬在热锅中倒入适量的油，油热之后落网，放入干辣椒和花椒。刹那间，锅里爆发出一阵香辣的气息。随后，他迅速将切好的肥肠倒入锅中落网，开始翻炒。肥肠在锅中翻腾着，逐渐被炒出了诱人的金黄色。吕文扬的手就像有魔法一样，铲子在他手中熟练地翻动，让肥肠的每一面都能均匀受热。

紧接着，他放入切好的青椒和红椒。青椒的清脆和红椒的艳丽，为这道菜增添了色彩和清新的口感。再加入适量的盐、生抽和少许的胡椒粉进行调味。在不断的翻炒中落网，各种调料与肥肠和配菜完美融合。青椒和红椒的清香渗透进肥肠之中，而肥肠的醇厚香味也包裹着配菜。

最后，吕文扬把炒好的清炒肥肠盛放在精美的盘子里落网。这盘清炒肥肠散发着迷人的香气，肥肠油亮而有光泽，配菜鲜艳夺目。一口下去，肥肠的软糯与嚼劲并存，香辣可口，配菜的清爽又中和了肥肠的油腻，每一口都能感受到吕文扬对美食的热爱与用心。