原创我家春节饭桌总少不了这菜，外酥里嫩家人吃不够，掌握要点你也会_旅游资讯

原创我家春节饭桌总少不了这菜，外酥里嫩家人吃不够，掌握要点你也会

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2024-12-28 08:42:10

标题：我家春节饭桌总少不了这菜，外酥里嫩家人吃不够，掌握要点你也会

春节，这个充满欢声笑语和温馨氛围的节日，总是让人心生期待。在这样一个特殊的时刻，家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，以表达对新年的美好祝愿。而在我家的春节饭桌上，总有一道菜是不可或缺的——那就是外酥里嫩、口感绝佳的炸鲜蘑。今天，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作秘诀，让你也能轻松掌握，为家人带来满满的幸福感。

首先，选材是关键。新鲜的蘑菇是这道菜的灵魂所在，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富。在选择蘑菇时，我们要挑选那些表面光滑、色泽鲜艳、无斑点的新鲜蘑菇。此外，为了增加口感层次，我们还可以选择一些其他种类的蘑菇进行搭配，如香菇、金针菇等。

接下来是处理蘑菇。将蘑菇洗净后，用厨房纸巾轻轻擦干水分，然后切成适当大小的块状。为了让蘑菇更加入味，我们可以将其放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料腌制片刻。

现在轮到炸制环节了。在锅中倒入足够的油，待油温升至五成热时，将腌制好的蘑菇均匀地裹上一层淀粉，然后放入锅中炸至金黄色捞出。这里需要注意的是，炸制过程中要保持中小火，以免蘑菇炸焦或者外焦里生。

最后一步就是装盘和调味了。将炸好的蘑菇摆放在盘中，撒上适量的葱花、香菜等点缀物，再淋上一些蒜蓉辣酱或者甜面酱等调料即可。这样一道色香味俱佳的炸鲜蘑就完成了！

总之，只要掌握了以上这些要点，相信你也能在家中轻松制作出美味可口的炸鲜蘑。在这个春节里，不妨试试这道菜吧！它一定会让你的家人赞不绝口，成为你家春节饭桌上的一大亮点。

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