棉城鲎粿、贵屿朥饼、金灶橄榄……12月27日，汕头市“粤菜师傅”服务“百千万工程”“一区一亮点”（潮阳专场）活动在潮阳区文光塔公园举行，以“点燃就业新希望 烹出汕头好味道”为主题，搭建粤菜师傅技能展示、技能交流的平台，服务“百千万工程”主赛道，使“粤菜师傅”与“和美乡村”双向奔赴，也让更多村民融入“粤菜师傅”工程，提升技能水平、带动就业创业，同时也促进产业转型升级、助力乡村振兴。

活动现场设置汕头市技能大师工作室成效展、汕头市星级“粤菜师傅”名厨联动潮阳特色食材产业、“E网兴农”农村电商示范站点等区域，集中展示了汕头技能人才的风采。

只见“粤菜师傅”名厨陈伟松等身着整洁厨师服，现场向市民展示厨艺技能，利用金灶橄榄、西胪姜薯、熏水鸭等本土食材，通过煎、炒、烹、炸多种技法，烹饪出一道道色香味俱全的经典潮菜，得到市民群众的一致好评。

陈伟松表示，希望通过“粤菜师傅”将更多技能带到乡村，推动产业发展与技能人才培养融合，实现就近就地就业，用美食“烹”出一条乡村振兴的高质量发展之路。

省技能大师工作室领创人郑创坤，汕头市技能大师工作室领创人陈伟松、林壮秋现场带来脆皮菊花盒、老橄榄糁炖羊肉、炸竹节蟹枣等创新菜品，展示了技能大师工作室在带徒传技、技能攻关、技能推广等方面的工作成效。

来自潮阳区和平镇的顺杰农机种养专业合作社作为“E网兴农”农村电商示范站代表进行现场展示，引导更多潮菜企业和特色食材企业发展电商经营模式，拓展线上运营渠道。

据悉，汕头市人力资源社会保障局充分发挥技能大师工作室等示范带动作用，以点带面，创新推出形式多样、内容丰富的职业技能培训课程。通过开展“粤菜师傅”服务“百千万工程”“一区一亮点”活动，采用“大师进课堂”“送技下乡”等多种形式，逐渐打造成一支素质优良的粤菜师傅队伍，进一步推动高质量就业。

文、图 | 记者 蚁璐雅 通讯员 汕人社