每天能卖40斤左右！永康这道传统美食销售火爆_旅游资讯

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2024-12-27 16:02:58

“小麦饼，肉筒筒——”

临近年关，永康传统美食——小麦饼的生意就好起来了。12月26日，记者走进永康城区一家小麦饼店，这户人家传承这道繁琐而又极其考验耐心的制作工艺已有近百年历史。擀胚时，店主应丽英熟练地将一个个分好的面剂子压扁并擀成巴掌大小，又将饼胚叠压在一起擀薄。

烤饼时，生饼皮被放在特制的花纹布上，发散着几百度高温的铁板贴着薄如蝉翼的面皮，饼的圆心就鼓起了一个包，这时快速揭起饼的一角，手掌翻转的眨眼工夫，一张带有浅褐色焦纹的小麦饼制作完成。

就在记者拍摄期间，不时有市民过来购买小麦饼。应丽英告诉记者，临近春节，作为永康的传统美食，小麦饼的生意要好得多，一天能卖出40斤左右。有些在外地工作的永康人由于各种原因不能回永过年，都会购买一些小麦饼邮寄过去。

这口家乡的麦香味，为异乡的游子们带去了独属于永康人的乡愁。一张小麦饼包容了各色食材，恰如永康人在外打拼时包容大度的性格底色。无论置身何时何地，细细咀嚼这口平淡之味，就能唤醒家的记忆。

融媒记者：卢斌

融媒编辑：应雨虹

校对：任昕科

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