【菜谱】冬日驱寒天花板！热乎乎喝一口，菜饭一体，比暖宝宝还管用！
创始人
2024-12-26 08:02:21
冬天一到，人就总想喝点热乎的，尤其近期温度骤降，身体无法适应很容易出现感冒、咳嗽等情况，这时候饮食上不仅需要热，更要以清淡为主。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做疙瘩汤。早起热乎乎来一碗，有菜有面，饱腹又暖身~
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· 食 材 清 单 ·
| 番茄 300g | 鸡蛋 2个 |
火腿肠 2根 |
小葱 1棵 |
| 香菜 1棵 | 面粉 100g |
| 食用油 15g | 番茄酱 10g |
| 生抽 5g | 盐 3g |
白胡椒粉 1g |
清水 适量 |
· 做 法 ·
番茄切丁。
火腿肠斜切片。
葱白和香菜切小段。
大碗中倒入面粉，缓慢持续加入少量的清水
（可以将水龙头调至滴水状态滴入面粉中），
使用打蛋器或筷子将面粉搅拌至无干粉状态。
起锅加入食用油，
烧至约5成热时下入葱白煸香。
加入番茄丁、盐、生抽和番茄酱调味，
小火将番茄炒制出汁。
然后加入火腿片略微翻炒均匀。
加入约1L的清水，煮至沸腾。
均匀的撒入面疙瘩后，继续煮上1-2分钟。
将鸡蛋打散搅匀，
然后以绕圈的方式缓缓倒入锅内，
煮至鸡蛋凝固。
最后撒入白胡椒粉和香菜末出锅。
几分钟就出锅，
有菜有汤又有饭，赶紧来一碗暖暖~
「你还有什么疙瘩汤做法呢？」
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