2024呼和浩特首届烧麦文化学术研讨会暨非遗与城市文化记忆学术会议举行_旅游资讯

2024呼和浩特首届烧麦文化学术研讨会暨非遗与城市文化记忆学术会议举行

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2024-12-25 16:43:06

12月21日，由呼和浩特市人民政府主办、呼和浩特市文旅局等单位承办的2024年呼和浩特烧麦美食大会开幕。开幕式现场，万只烧麦免费吃吸引了数万游客;“巨烧麦”“巨茶壶”“巨醋瓶”艺术装置引得游客驻足打卡;20位烧麦师傅同步展示烧麦制作传统技艺;10000只颜色各异的烧麦从直径10米的巨型“蒸笼”中一次性出笼，打动数万游客的味蕾。

呼和浩特烧麦美食大会现场，央视主持人朱广权现身，亲自品尝美食。

同日，由呼和浩特市文化旅游广电局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会等主办的首届烧麦文化学术研讨会同期召开。内蒙古自治区长城保护研究会两篇论文获评优秀奖，获奖者在研讨会上发言。

研讨会上，来自山西大学、上海交通大学、内蒙古大学等高校的近50位专家学者齐聚一堂，围绕烧麦展开了深入探讨，通过《我与烧麦的故事》《晋风蒙韵：民族饮食文化多元互动视角下的烧麦》《烧麦与铸牢中华民族共同体意识：饮食文化认同与民族团结的纽带》《以烧麦为例阐述内蒙古长城与饮食文化研究》《分析烧麦的新时代创新发展》等主旨发言，从历史溯源、文化内涵、制作工艺、现代传承等多个维度，为呼和浩特打造“中国烧麦之城”建言献策。

烧麦，这一源于古代的美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了人们的喜爱。在漫长的历史长河中，烧麦不仅是一种食物，更是一种文化的传承。它见证了中华民族的饮食文化从古至今的演变，也体现了人们对美食的追求和热爱。(文/高晓梅图/王东麟 )

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