三九寒冬天，八道蒸菜可以多吃，热气腾腾，比火锅滋补，老少皆宜。按照传统习俗认为，从冬至到腊八前后，被称为三九寒冬天。这个时候，气温下降，寒气逼人，让人身处其中，身体会不由自主的瑟瑟发抖。因此，这段时间，很多人可能喜欢吃火锅，不仅暖身暖胃，而且可以驱除身体的寒气，暖身过冬天。但是，火锅比较繁杂，营养成分不高。所以，冬天经常吃火锅，可能不利于我们滋补营养和强身健体。因此，三九寒冬天，我推荐大家八道暖身暖胃的营养蒸菜，不仅热气腾腾，营养价值高，而且比火锅滋补，老少皆宜。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、紫薯蒸肉片

准备食材:瘦肉、紫薯、姜丝、红椒丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、紫薯去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着冷水上蒸锅蒸煮二十分钟，再将腌制好的瘦肉铺在紫薯上继续蒸煮。

3、继续蒸煮二十分钟左右后，再撒入红椒丝和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、香芋蒸排骨

准备食材:排骨、香芋、姜蒜末、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，然后加入淀粉、姜蒜末、食盐、鸡精和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、香菇蒸鸡

准备食材:土鸡、香菇、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、香菇清洗干净，然后加入清水泡软，接着把香菇切好，再和腌制好的土鸡一起抓拌均匀。

3、把抓拌均匀的香菇鸡肉铺在蒸碗底，接着上蒸锅蒸煮三十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

四、黄花菜蒸肉丸

准备食材:瘦肉、黄花菜、姜片、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入葱花、淀粉、生抽、菌菇粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净黄花菜，然后和姜片一起铺在蒸碗底，接着把抓拌均匀肉馅揉成肉丸铺在上面，再加入适量的清水。

3、把准备好的黄花菜蒸肉丸上蒸锅蒸煮，蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、白萝卜蒸香菇肉饼

准备食材:白萝卜、香菇、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末放入大碗中，接着把香菇提前泡软切碎，再和香菇碎一起倒入。

2、往大碗中加入姜丝、淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

3、白萝卜去皮切丁，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好香菇肉馅拍成肉饼，再铺在白萝卜上。

4、把准备好的白萝卜蒸香菇肉饼铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮三十分钟蒸熟，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、南瓜蒸排骨

准备食材:排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、过桥蒸蛋

准备食材:鸡蛋、豆腐、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入姜丝、葱花、淀粉、食盐和食用油一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、把豆腐切成薄片，然后铺在蒸碗中间，接着把腌制好的肉馅铺在豆腐桥两边，再打入两个鸡蛋。

3、把准备好过桥蒸鸡蛋上蒸锅蒸煮十分钟，再淋入香油和蒸鱼豉油。

4、最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、山药蒸肉饼

准备食材:山药、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、山药去皮切末，然后放入大碗中，接着把瘦肉清洗干净切末，再和姜丝、葱花一起放入。

2、往大碗中加入姜丝、葱花、淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀上劲，再铺在蒸碗上，然后上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

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