冬至不补春来受苦，冬至后，多买些“冬五珍”备着，天冷多吃

冬至，作为一年中黑夜最长、白天最短的节气，标志着寒冷季节的正式开始。在民间素有“冬至不补春来受苦”的说法，此时正是滋养身体、储备能量的好时机。而“冬五珍”——红枣、桂圆、核桃、板栗、花生，更是滋补的佳品，多买些备着，让您在寒冷的冬日里也能感受到温暖与满足。

红枣：素有“天然维生素丸”的美誉，富含多种维生素和矿物质。

推荐做法：红枣银耳羹

材料：红枣、银耳、枸杞、冰糖

做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；红枣去核洗净。

2. 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。

3. 放入红枣继续炖煮 20 分钟，至银耳出胶、红枣软烂。

4. 加入枸杞和冰糖，搅拌均匀，再煮 5 分钟即可。

这道红枣银耳羹口感滑润，香甜可口，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

桂圆：能补益心脾、养血安神。

推荐做法：桂圆红枣茶

材料：桂圆、红枣、红糖

做法：

1. 将桂圆肉和红枣洗净。

2. 锅中加入适量清水，放入桂圆肉和红枣，大火煮开后转小火煮 15 分钟。

3. 加入适量红糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟即可。

这款桂圆红枣茶暖身又暖心，适合在冬日的午后慢慢品味，缓解疲劳，改善睡眠。

核桃：富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素，对大脑和心血管有益。

推荐做法：核桃炒西芹

材料：核桃、西芹、胡萝卜、盐、生抽

做法：

1. 核桃去壳取仁，放入开水中煮 2 分钟，捞出沥干水分。

2. 西芹切段，胡萝卜切片。

3. 锅中倒油，油热后放入核桃煸炒至微黄盛出。

4. 锅中留底油，放入西芹和胡萝卜翻炒至断生。

5. 加入核桃，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

核桃炒西芹清爽可口，营养丰富，是一道不错的家常菜肴。

板栗：有健脾养胃、补肾强筋的作用。

推荐做法：板栗烧鸡

材料：板栗、鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1. 板栗去壳去皮；鸡肉洗净切块，焯水备用。

2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，上色后加入适量清水，没过鸡肉。

4. 放入板栗，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟，至鸡肉和板栗熟透。

5. 最后加入盐和糖调味，大火收汁即可。

板栗烧鸡香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，板栗软糯，让人食欲大增。

花生：含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，有增强记忆力、抗衰老的效果。

推荐做法：盐水花生

材料：花生、盐、八角、桂皮、香叶

做法：

1. 花生洗净，用清水浸泡 2 小时。

2. 锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶和盐，大火煮开。

3. 放入花生，继续煮 15 分钟，关火后浸泡 1 小时，让花生充分入味。

盐水花生简单易做，是冬日里的一道美味小零食。

冬至过后，天气愈发寒冷，多吃这些“冬五珍”，为身体补充营养和能量，让您健康温暖地度过寒冬。赶快把它们买回家，尝试各种美味做法吧！