王建华中国烹饪大师楚菜大师_旅游资讯

创始人

2024-12-21 22:41:56

王建华，中国烹饪大师、中式烹调高级技师一级、楚菜大师、中国烹饪协会名厨委委员、湖北省酒店餐饮行业协会委员、国家技能竞赛考评员、秭归县第七批部管学术技术带头人。

师从宜昌桃花岭饭店总厨杨善全大师，后师从湖北经济学院教授邹志平大师为师，在两位师父的言传身教下、才有今天的成长。

1999年从事烹饪行业至今20多年、擅长鱼类江河鲜烹制，肥鱼、河豚鱼、胖头鱼、甲鱼、特别是对恩施、宜昌乡土绿色食材菜品的研发。

1999年-2002年在宜昌山野大酒店学厨。

2003年-2007年在宜昌桃花岭饭店炉灶。

2008-2010年在三味太子酒楼炉灶主管。

2011-2014年在宜昌市天尚味餐饮管理有限公司厨师长。

2014-2023年在秭归金城酒店行政总厨。

2024年自己创业秭归嘉悦禧宴酒店总经理、出品总监、行政总厨。

2023年国家名厨编纂委员会授予中国烹饪大师。

2019年中国烹饪协会授予金厨奖。

2024年十月楚菜研究院、湖北省烹饪酒店行业协会授予楚菜大师、同年授予金厨奖。

20余载的厨艺生涯，王建华从厨师到厨师长，再到酒店执行总经理、出品总监，每一次角色的转换，都是他对烹饪艺术深刻理解与技艺传承的见证。

湖北经济学院进修深造留影

荣誉殿堂

作品赏析

观音塘鱼头泡饭

橙皮腊蹄火锅

锅巴洋芋饭

宜昌肥鱼

楚韵酸汤牛肉

厨师有心菜有魂，巧手烹万物、百味调人生，艺术烹饪之路我仍需努力！