供稿来源： 深圳市中医院脾胃病科（消化） 覃琳英

科普指导：深圳市中医院脾胃病科（消化） 黄雪芬

冬至，是一年中阴阳转换的关键节气，此时人体阳气最弱，阴气最盛，而脾胃作为后天之本，在这个时节的养护尤为重要。脾胃功能正常，人体才能更好地吸收营养，抵御寒冷，为来年的健康打下坚实基础。

本期

杏林君给大家分享冬至时节

针对脾胃的食疗小妙招

助力大家打赢这场脾胃保卫战

一、山药红枣粥

补脾养胃“小能手”节快乐

冬至的早晨，来一碗热气腾腾的山药红枣粥，就像是给脾胃送上了一份温暖的问候。

山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。它富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃的消化吸收功能，增强脾胃的运化能力。而红枣，向来被视为补血佳品，同时具有补中益气、养血安神的作用，对脾胃虚弱、气血不足的人十分有益。

制作方法：

取山药100克（去皮洗净切块）、红枣10颗（去核）、大米50克。先将大米淘洗干净，与山药、红枣一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠即可。

这道粥口感软糯香甜，不仅能滋养脾胃，还能为身体补充能量，让您在寒冷的冬至感受到满满的温暖与舒适。

二、芡实茯苓糕

健脾祛湿“好帮手”

冬至时节，天气寒冷且干燥，人体容易受到寒湿之邪的侵袭，影响脾胃功能。

芡实和茯苓这两位“小卫士”就能派上用场了。芡实，益肾固精、补脾止泻、祛湿止带；茯苓，利水渗湿、健脾宁心。二者搭配制成的芡实茯苓糕，既能健脾又能祛湿，增强脾胃的运化功能，使水湿得以正常代谢，避免湿气在体内积聚。

制作方法：

准备芡实50克、茯苓50克、糯米粉100克、白糖适量。将芡实和茯苓研磨成细粉，与糯米粉、白糖混合均匀，加入适量清水搅拌成面糊状。将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟即可。

这款糕点可以作为零食，在两餐之间食用，既能满足味蕾，又能呵护脾胃健康。

三、羊肉萝卜汤

温中暖胃“大功臣”

羊肉性温，在冬至这个寒冷的节气里，它可是温中暖胃的绝佳食材。

羊肉能补肾壮阳、益气养血，对于脾胃虚寒、手脚冰凉的人来说，是理想的滋补佳品。而萝卜，则有下气、消食、润肺生津等作用，能中和羊肉的油腻，使汤更加鲜美，同时还能促进胃肠蠕动，帮助消化。

制作方法：

准备羊肉200 克（切块）、萝卜1根（去皮切块）、生姜3片、葱段适量、花椒、八角、盐、料酒等调料适量。将羊肉块冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥后捞出。锅中热油，放入花椒、八角炒香，加入羊肉翻炒片刻，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至羊肉软烂。放入萝卜块继续炖煮15至20分钟，至萝卜熟透，加盐调味即可。

一碗羊肉萝卜汤下肚，全身暖洋洋的，脾胃也会倍感舒适。

四、南瓜小米粥

滋养脾胃“小天使”

南瓜和小米都是养胃的明星食材。南瓜富含果胶、维生素和矿物质等营养成分，能保护胃黏膜免受刺激，促进溃疡愈合，还具有健脾和胃的功效。小米营养丰富，有“代参汤”之美称，能健脾和胃、补益虚损、和中益肾。二者熬成的南瓜小米粥，口感细腻，易于消化吸收，特别适合脾胃虚弱的人群。

制作方法：

准备南瓜150克（去皮切块）、小米50克。先将小米洗净，放入锅中加水煮至小米开花，再加入南瓜块继续煮至南瓜软烂，粥变得浓稠即可。

这款粥可以作为早餐或晚餐，长期食用，对脾胃的滋养效果显著。

冬至时节

通过这些简单又美味的食疗方法

给脾胃多一些关爱和呵护

让我们在这个寒冷的节气里

拥有健康的脾胃

享受美食带来的快乐

迎接新的一年的到来

但需要注意的是，食疗只是一种辅助手段，如果脾胃问题较为严重，应及时就医，寻求专业的帮助。愿大家都能在冬至时节打好脾胃保卫战，开启健康生活的新篇章。

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