所谓“冬至一阳生”，即在这一天，盛到极点的阴气开始衰退，从冬至起自然界的阳气，开始逐渐萌发生长。“气始于冬至”，因此冬至是养生的大好时机，谨记减少阳气的消耗，保养肾的精气，由动转静的养生原则。

中医典籍《黄帝内经》中提到“虚则补之，实则泻之”，阳气虚弱、肾虚肾亏的人最应该把握冬季进补的好时机，趁机补养肾脏。如肾阳亏虚者，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉等；肾气亏虚者，以补肾气为主，可选食偏甘温的鸡肉等；肾阴精不足者，可食用鸭肉、鹅肉等。

岐黄国医为您推荐如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑米、黑枣、海带、豆鼓、乌鸡等黑色入肾食物，以下几道养生药膳，记得收藏。

核桃炒虾仁

食材：

核桃、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒适量

做法：

虾仁用料酒、盐腌制片刻。锅中热油，先下葱姜蒜爆香，再加入虾仁快速翻炒，加入核桃继续翻炒，最后加入生抽、盐调味即可。

功效：

核桃补肾益智，虾仁补肾壮阳

适用：

此菜适合肾虚、记忆力减退者食用

黑豆炒肉丝

食材：

黑豆（提前泡发）、猪肉丝、生抽、盐、食用油

做法：

猪肉丝用生抽、盐腌制片刻。锅中热油，先下猪肉丝快速翻炒至变色，再加入黑豆继续翻炒至熟，最后加盐调味即可。

功效：

黑豆补肾利水，猪肉丝则能滋阴润燥、补气养血

适用：

适合肾虚水肿、气血两虚者食用

杜仲炒腰花‌

食材：

杜仲、猪腰、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒适量

做法：

猪腰切片，用料酒、盐腌制片刻。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。锅中热油，先下葱姜蒜爆香，再加入猪腰片快速翻炒，加入杜仲、青椒、红椒丝继续翻炒，最后加入生抽、盐调味即可。

功效：

杜仲补肝肾、强筋骨，猪腰补肾强腰

适用：

此菜适合肾虚腰痛、腰膝酸软者食用

核桃杜仲炖鸡

食材：

核桃、杜仲、鸡肉、生姜、盐适量

做法：

鸡肉洗净切块，与杜仲、生姜一起下锅煮沸，撇去浮沫后加入核桃，小火炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

功效：

核桃补肾益智，杜仲补肝肾、强筋骨

适用：

此菜适合肾虚腰痛、腰膝酸软者食用

　黑豆炖猪蹄‌

食材：

黑豆、猪蹄、生姜、盐适量

做法：

将黑豆提前泡发，猪蹄洗净切块。将猪蹄与生姜一起下锅煮沸，撇去浮沫后加入黑豆，小火炖煮至猪蹄熟烂，加盐调味即可。

功效：

黑豆补肾利水，猪蹄富含胶原蛋白，此菜既能补肾又能美容养颜

‌羊肉枸杞汤

食材：

羊肉500克，枸杞子30克，姜片、葱段、料酒、盐适量

做法：

将羊肉洗净切块，用开水焯去血水，将焯好的羊肉、枸杞子、姜片、葱段、料酒一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至羊肉熟烂，最后加盐调味即可。

功效：

羊肉性质温热，具有温肾助阳的功效；枸杞子则能滋补肝肾、明目

适用：

此汤适用于肾阳虚者，可缓解腰膝酸软、四肢乏力、畏寒怕冷等症状。

山药核桃粥

食材：

山药100克，核桃30克，粳米100克，冰糖适量

做法：

将山药洗净去皮切块，核桃捣碎，粳米淘洗干净，与山药、核桃一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮至粥成，最后加入冰糖调味即可。

功效：

山药能补脾益肺、滋阴补肾；核桃则能补肾强腰、补血健胃

适用：

此粥适用于肾气虚者，可缓解疲劳、腰膝酸软等症状。

枸杞黑豆粥‌

食材：

枸杞、黑豆、大米、冰糖适量

做法：

将黑豆提前泡发，大米洗净。将黑豆和大米一起下锅煮沸，加入枸杞和冰糖，小火煮至粥稠即可。

功效：

枸杞补肾益精，黑豆补肾利水

适用：

此粥适合肾虚、水肿者食用

‌海参粥

食材：

海参50克，粳米100克，姜片、葱段、盐适量

做法：

将海参洗净切碎，粳米淘洗干净，与海参、姜片、葱段一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮至粥成，最后加盐调味即可。

功效：

海参能滋阴补肾、益精填髓；粳米则能补中益气。

适用：

此粥适用于肾阴虚者，可改善肾虚引起的性功能障碍、腰膝酸软等症状。

岐黄国医提醒您，冬季进补一定要因人而异。所谓“药食同源”，任何食物和药物都存在一定的偏性，且每个人的体质也有差异，所以千万不可盲目进补，无病乱补，否则容易造成“补偏”的后果。