导语：特色正宗的韩式炒年糕，加上它一起炒，让你吃得满面红光！

炒年糕可是年糕的特色而又经典的吃法，我相信不少女孩子都喜欢吃炒年糕，炒年糕的做法有太多太多种，不同的做法用到的原材料也是不同的，无论是哪一种做法，它的美食都是可口的，营养价值都是丰富的。

炒年糕在古代就流传到了朝鲜半岛，炒年糕这种中国平民美食得到了韩国人的喜爱，在韩国发展得很理想，今天，凌恺就做这道特色正宗的韩式炒年糕，加上它一起炒，让你吃得满面红光！

正宗的韩式炒年糕，它在做法上却不是传统意义上用油炒的，而是用水煮开以后再用小火慢慢煨，让全部的年糕充分吸收到浓汤里的所有精华，再搭配上口感比较筋道的拉面以及令唇舌激动的辣酱，吃起来绝对让你吃得满面红光哦，一起看看吧。

首先用到的主要材料是1袋拉面，年糕200g，鱼糕100g，鸡蛋1个。辅助材料是麦芽糖1大匙，白砂糖1大匙，芝士粉适量，洋葱适量，香葱适量，大蒜3瓣，熟白芝麻适量。酱汁调料有韩式辣酱2大匙，拉面调料适量

特色正宗的韩式炒年糕详细做法：

第一步：烧水把鸡蛋煮熟以后剥掉外皮，在切成两半备用，把年糕和鱼糕以及洋葱切成适口的小块状，香葱洗干净切成小段，大蒜剥皮切成蒜末备用。

第二步：烧一锅水，把1袋拉面煮熟，然后放进凉水里面过一下，再控干水分备用。

第三步：起锅在锅里放上适量的清水，水快烧开的时候加入韩式辣酱和麦芽糖，并不停的搅拌均匀，水沸腾之后放入前面准备好的年糕和鱼糕进锅，煮到年糕变软为止，再放上洋葱块、蒜末、白砂糖和拉面的调料，然后火力改成小火慢慢翻炒，让其入味，最后我们倒入准备好的拉面进去，再稍微翻炒一下，这时锅里的汤汁就会很浓稠，然后关火即可。

最后一步：把炒好的美食盛放在碗里，然后放上准备好的鸡蛋，撒上一些熟白芝麻、香葱段和芝士粉就可以开吃了。

凌恺温馨提示：

1、如果没有鱼糕，那么也可以用鱼豆腐或者是鱼丸来代替。

2、韩式的辣椒酱一般有两种，一种是略带点甜味的辣酱，另一种就是原味的纯辣酱。略带点甜味的辣酱在炒的时候就不用再加白砂糖了，如果用的是原味的韩式辣椒酱就可以少加一点白砂糖，毕竟甜甜辣辣的口感才是正宗的韩国味道嘛。