今天和大家分享一下我做一道「番茄炒蛋」的实践过程，真的特别适合厨房小白，我觉得好吃又简单，上手超快！过程记录如下：

准备食材

我打开冰箱看了一下，拿出了两个番茄和三个鸡蛋。这两个东西基本上家里随时都有，非常方便。然后把番茄放在水龙头下冲洗干净，接着切成小块，注意切的时候不要太大块，稍微小一点更容易入味。接着把三个鸡蛋磕到碗里，用筷子搅拌均匀，顺手加了一点盐，大概半勺左右，搅拌好让蛋液更入味。

准备锅具

锅具我用的是普通的不粘锅，先放在灶台上开中火预热，等锅稍微有点热了，我倒了一点点油，大概是平时炒菜的一半量，因为后面番茄本身会出水，不用放太多油。

炒鸡蛋

锅热了之后，我把搅好的蛋液倒进去，注意这个时候一定要保持中火，不然鸡蛋容易粘锅。蛋液一进去我就用锅铲慢慢推着炒，等鸡蛋刚刚凝固的时候赶紧铲出来，盛到碗里备用，别炒太老，不然口感会变柴。

炒番茄

接着锅里再放一点点油，然后把切好的番茄放进去翻炒。刚开始炒的时候，番茄还是硬的，但炒了一会儿就会开始出水了。这个时候，我加了一点点盐，大概一小勺，用盐的量可以根据自己口味调节。盐放了之后继续翻炒，大概两三分钟，直到番茄变得软烂，还带一点浓浓的汤汁。

混合鸡蛋和番茄

番茄炒软了之后，我把刚才炒好的鸡蛋倒回锅里，和番茄一起翻炒几下，让鸡蛋充分吸收番茄的味道。这个过程不用太久，大概一分钟就够了。尝了一下味道，如果觉得淡可以再加一点盐。

出锅装盘

炒好之后直接关火，把番茄炒蛋装到盘子里，颜色红黄相间，看着特别有食欲！最后我还撒了一点点葱花装饰，完全是看心情，可以不放。

总结感想

这道番茄炒蛋做起来真的非常简单，整个过程最多十分钟，特别适合赶时间的时候。而且味道酸甜可口，鸡蛋嫩滑，特别下饭！如果你也是厨房新手，一定可以一次就成功，试试吧！