建议家长：常给孩子吃这 8 种绿色蔬菜，补锌补钙，个子长得快

在孩子的成长过程中，饮食起着至关重要的作用。绿色蔬菜富含丰富的营养元素，是孩子健康成长的好帮手。今天，就为各位家长推荐 8 种绿色蔬菜，并附上详细做法，让您轻松为孩子准备营养美食。

一、菠菜

菠菜是营养丰富的“蔬菜之王”，富含铁、钙、锌等多种矿物质。

推荐做法：菠菜鸡蛋饼

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉

步骤：

1. 将菠菜洗净焯水，捞出后切碎。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入面粉、菠菜碎、适量盐和胡椒粉，搅拌成均匀的面糊。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。

二、西兰花

西兰花含有丰富的蛋白质、维生素 C 和钙，有助于孩子骨骼发育。

推荐做法：西兰花炒虾仁

材料：西兰花、虾仁、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：

1. 虾仁用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 西兰花切成小朵，焯水备用。

3. 蒜切末，锅中倒油，爆香蒜末，放入虾仁煸炒至变色。

4. 加入西兰花翻炒，调入适量盐和生抽，炒匀出锅。

三、芹菜

芹菜富含膳食纤维和多种维生素，能促进孩子肠道蠕动。

推荐做法：芹菜炒肉丝

材料：芹菜、猪肉、姜、盐、生抽、淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，用生抽、淀粉腌制。

2. 芹菜切段，姜切丝。

3. 锅中放油，放入姜丝爆香，加入肉丝炒至变色。

4. 放入芹菜继续翻炒，加盐调味，炒熟即可。

四、小白菜

小白菜富含维生素 B1、维生素 B6 和泛酸等，能增强孩子的免疫力。

推荐做法：清炒小白菜

材料：小白菜、蒜、盐、食用油

步骤：

1. 小白菜洗净切段，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入小白菜大火快炒，加盐调味，炒至断生即可。

五、芦笋

芦笋含有丰富的硒元素和叶酸，对孩子的生长发育有益。

推荐做法：芦笋炒口蘑

材料：芦笋、口蘑、盐、黑胡椒、食用油

步骤：

1. 芦笋洗净切段，口蘑切片。

2. 锅中烧水，放入芦笋焯水。

3. 锅中倒油，放入口蘑煸炒至变软。

4. 加入芦笋翻炒，撒入适量盐和黑胡椒，炒匀出锅。

六、豌豆苗

豌豆苗富含维生素 C 和维生素 E，能抗氧化，促进孩子生长。

推荐做法：上汤豌豆苗

材料：豌豆苗、皮蛋、火腿、蒜、盐、高汤

步骤：

1. 皮蛋、火腿切丁，蒜切末。

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入皮蛋和火腿丁翻炒。

3. 倒入高汤，煮开后放入豌豆苗，加盐调味，煮至豌豆苗熟透即可。

七、空心菜

空心菜含有丰富的钙和钾，能帮助孩子维持正常的生理功能。

推荐做法：蒜蓉空心菜

材料：空心菜、蒜、盐、食用油

步骤：

1. 空心菜洗净切段，蒜切末。

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香。

3. 加入空心菜大火翻炒，加盐调味，炒至空心菜变软即可。

八、油麦菜

油麦菜富含维生素 A 和钙，有助于孩子的视力发育和骨骼生长。

推荐做法：麻酱油麦菜

材料：油麦菜、芝麻酱、生抽、醋、盐、白糖、蒜末

步骤：

1. 油麦菜洗净切段，放入盘中。

2. 芝麻酱用生抽、醋、盐、白糖、蒜末调成酱汁。

3. 将酱汁淋在油麦菜上即可。

家长们，让孩子多吃这 8 种绿色蔬菜，为他们的成长提供充足的营养，助力孩子个子长得快，身体更健康！