双椒炒鸡腿肉——辣而不燥香而不腻_旅游资讯

双椒炒鸡腿肉——辣而不燥香而不腻

创始人

2024-12-17 22:03:07

鸡肉，因其肉质细嫩，易消化吸收，成为了众多家庭餐桌上的常客。其中，以双椒炒鸡腿肉尤为受到喜爱，这道菜集合了青红椒的清脆与鸡肉的柔嫩，再辅以独特的调味，成就了一道色香味俱全的佳肴。下面，我们就来揭秘这道菜的制作过程，教你如何在家轻松炮制。

材料准备

鸡腿肉500g

青椒、红椒各半个

生姜、蒜瓣

老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉

制作步骤1. 鸡肉初处理

鸡腿肉去骨切丁，用生抽、料酒、花椒粉腌制20分钟。

2. 双椒切块

青椒、红椒去籽切丁，生姜切片，蒜瓣拍碎。

3. 快炒鸡肉

锅中加油，大火快炒鸡腿肉至变色，盛出备用。

4. 爆香调料

锅留底油，下姜蒜爆香，加入双椒翻炒至断生。

5. 回锅混炒

再次将鸡肉回锅，加入适量的老抽、生抽、盐和糖调味，快速翻炒均匀。

6. 收汁装盘

炒至汤汁浓稠，撒上一些花椒粉提升风味，即可出锅。

小贴士

鸡肉选择：鸡腿肉相较于鸡胸肉更为多汁，不易炒老，更适合此菜。

火候控制：全程大火快炒，保持鸡肉的嫩滑，避免水分流失过多。

成品欣赏

盛出的双椒炒鸡腿肉，颜色鲜明，鸡肉与椒类的相互衬托下显得格外诱人。每一口都能尝到鸡肉的滑嫩与椒的清香，口感层次分明，辣而不燥，香而不腻，令人回味无穷。

结语

双椒炒鸡腿肉，这道看似普通的家常菜，其实蕴含着不少烹饪的巧思与技巧。它不仅满足了人们对美味的追求，还体现了食物本身所具有的独特魅力。当你想要一顿既有颜值又有内涵的美食时，不妨试着做一做这道菜，给自己的味蕾一个全新的惊喜。无论是家庭聚会，还是朋友小酌，它都会是你餐桌上的亮点，让人眼前一亮，赞叹不已。现在就开始尝试吧，让这份美味成为你生活的一部分，与亲朋好友共享幸福时光。

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