95后的美食爱好者王淼也是干噎酸奶的忠实粉丝。她表示，这种酸奶号称0蔗糖0代糖，“不加一滴水”，采用冷萃技术制成，十分浓稠，主打吃得干净和自律。在直播间看到主播们品尝后，她忍不住下单尝试，并发现这种酸奶不仅口感独特，还能搭配各种坚果、水果和烘焙点心，制作成漂亮的酸奶碗，既美观又健康。

干噎酸奶的走红也带动了相关产业的发展。不少商家看到了这一商机，纷纷推出自己的干噎酸奶产品，并在社交平台和直播间进行大力宣传。在小红书和抖音等平台上，关于干噎酸奶的笔记和话题播放量不断攀升，吸引了大量网友的关注和讨论。

00后的Yuki就是其中的一位商家。她今年开了一家冷萃酸奶店，专门制作和销售干噎酸奶碗。她表示，通过精心挑选食材和制作工艺，她的酸奶碗不仅口感好，而且颜值也非常高，吸引了不少年轻女性消费者的喜爱。现在，她每天能制作200多份酸奶碗，收入可观。

然而，干噎酸奶的火爆也引发了一些争议。有消费者表示，这种酸奶的价格相对较高，而且有些商家为了追求口感和颜值，可能会添加一些不必要的添加剂或进行过度加工。一些私自加工的干噎酸奶还可能存在食品安全隐患。

对此，商家们也纷纷表示，他们会严格按照食品安全标准进行生产和加工，确保产品的质量和安全。同时，他们也会不断研发新的口味和搭配方式，以满足消费者的不同需求。

尽管存在争议和质疑，但干噎酸奶依然以其独特的魅力和市场前景吸引了大量消费者和商家的关注。在各大电商平台和线下门店中，干噎酸奶的销量不断攀升，成为了一种新的网红食品。

不过，也有业内人士指出，干噎酸奶市场的火爆可能只是暂时的。随着消费者对新产品的热情逐渐消退，以及市场竞争的加剧，干噎酸奶能否持续保持其市场地位还有待观察。

尽管如此，干噎酸奶的出现无疑为酸奶市场带来了新的活力和机遇。它不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也为商家们提供了新的商业机会和发展空间。