标题：年货街上的“杠把子”：限量酱牛肉，豪车排队抢

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在热闹非凡的年货街上，一处看似普通的小摊位引起了极大的轰动。每天仅营业两小时，却能稳定售出1000斤酱牛肉，成为这条街上的“杠把子”。更令人惊奇的是，不少顾客驱车前来，只为抢购这一独特的美味。

这个小摊位由一对父子经营，他们的秘制酱牛肉因味道独特、品质上乘而闻名。据了解，这种酱牛肉的制作工艺源自祖传秘方，已是第五代传承。其制作过程讲究，每一步都严格把控，确保了酱牛肉的品质和口感。

酱牛肉的制作从选材开始就非常讲究。父亲负责挑选肉质鲜美的牛肉，通常选择部位为牛腱或牛腩，因为这些部位的肉紧实而有嚼劲，适合长时间炖煮。选好的牛肉首先要经过去血水的处理，这个过程虽然繁琐，但能保证牛肉的口感更加鲜美。

随后，牛肉需要在特制的调料中腌制数小时，让肉质充分吸收香料的味道。这些香料包括八角、桂皮、丁香、花椒等，每一种都是精心挑选，并且按比例配比，这正是他们家独有的秘方之一。

烹饪环节至关重要，需要将腌制好的牛肉放入大锅中，加入足够的水和适量的酱油、糖，用慢火炖煮数小时。这样的长时间炖煮使得牛肉酥软而不烂，保持了肉的韧性和口感。最后一步是关键的收汁阶段，通过高温快速收汁，使酱汁浓厚地附着在每一块牛肉上，这样制作出来的酱牛肉色泽红润，香气扑鼻。

尽管每天清晨5点开始准备，但他们的酱牛肉依然供不应求。据现场的一位常客介绍：“我每天都会来这里买，有时候来晚了就买不到了，所以现在我都提前在线预约。”

这种独特的商业模式和独家秘制的美食吸引了众多食客，其中不乏开着豪车来的顾客。这也反映出人们对于传统美食的喜爱和追求，愿意为了一份美好的味蕾体验驱车数十里。

父子俩对品质的坚持和他们热情的服务逐渐在顾客心中树立了良好的口碑。正如一位老顾客所说：“他们的酱牛肉吃的是一种怀旧和情怀，每当春节来临，少了这份味道就不叫过年。”

这个小摊的故事证明了传统美食的魅力和现代营销方式的结合可以创造出惊人的效果。在这个快节奏的时代，他们用传统和匠心赢得了市场的认可，也带来了一种全新的年货购买体验。

（XXX报道）