冬日懒人限定，能一锅出绝不分两锅，香到让人打颤颤！
创始人
2024-12-14 08:01:46
大冷天的不来上一份东北大乱炖，真感觉对不起这寒冷的天气。豆角、土豆、茄子等多种蔬菜与肉类一起炖煮，再焖上些饼子、花卷那滋味真绝了！
By 豆果美食达人 哎呀の美食
今天，豆果美食达人@哎呀の美食 教大家做东北一锅出，来吸满汤汁的土豆、豆角，再来上一口裹满汤汁的大花卷，那滋味简直了!
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· 食 材 清 单 ·
| 排骨 1斤 | 土豆 2个 |
玉米 1根 |
豆角 1斤 |
酵母 4g |
糖 8g |
| 面粉 400g | 盐 适量 |
| 鸡精 适量 | 八角 3个 |
| 姜片 适量 | 葱 2根 |
| 香叶 3片 | 白芷 2片 |
| 料酒 适量 | 食用油 适量 |
| 温水 210g | 冰糖 一小把 |
| 生抽 3勺 | 老抽 1勺 |
| 黄豆酱 2勺 |
· 做 法 ·
210g温水里放4g酵母8g白糖，搅匀，
（水温不烫手）。
400g面粉，少量多次放入酵母水，搅成絮状。
揉成光滑的面团，醒发。
排骨冷水入锅，加葱姜料酒煮开，捞出。
油热了放冰糖炒至融化。
放入排骨炒上色，加入图片上香辛料，
翻炒出香味。
翻炒好的排骨加玉米，
+3勺生抽+1勺老抽+2勺黄豆酱。
倒入没过排骨的开水，盖锅盖煮半小时。
面发好了，揉一揉排气。
分成两个面团。
擀成薄薄的面饼。
淋上食用油，涂抹均匀，面饼都要涂到。
然后卷起来。
分割成小份，两个摞一摞。
用筷子中间压一下。
稍微抻长扭一下就行。
土豆和豆角放入已经煮了半小时的排骨锅里，
盖锅盖炖到变色断生，大概10-15分钟。
然后放入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
放上花卷，盖锅盖，
大火烧开小火焖12-15分钟即可。
非常好吃。
「你还有什么东北一锅出做法呢？」
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