冬季是进补的好时节，对于男士们来说，补气壮体尤为重要。今天为大家推荐 8 道适合冬季的家常菜，不仅美味可口，还能补气强身，增强体质，让您健康过冬。

莲藕丸子

需要准备：莲藕1斤、猪肉1斤、葱姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽

操作步骤：

步骤一，莲藕去皮，切成碎末，猪肉洗净，剁成肉泥，葱姜切末，把这几样东西混合起来，加入一定量的盐、胡椒粉，再来2勺淀粉，混合均匀后，搓成丸子。

步骤二，锅内加水烧开，水开放入丸子，蒸15分钟。锅中加1勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉，开大火不停搅拌，搅拌到浓稠的状态，淋到蒸好的丸子上，撒上少许葱花，就可以吃了。

萝卜炖牛腩

食材：萝卜、牛腩、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶

做法：

1、牛腩泡冷水两小时去血水洗干净、冷水下锅加料酒焯水。

2、洗净擦干、热锅热油加5颗冰糖 冰糖半融化调小火放入牛腩翻炒上色。

3、加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4颗八角、桂皮、4片香叶，翻炒两分钟，倒入开水两升（没过牛腩）开大火煮开调小火慢炖1.5小时。

4、白萝卜切块加入锅中、如果水少了、可再加1000毫升开水加一小勺盐和鸡精 再慢炖30-40分钟、然后大火收汁，出锅放入一点点香葱！简直香到爆！

海带苗鸡蛋汤

【食材准备】：海带苗100克、鸡蛋2个、葱花、食盐、胡椒粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先把海带苗冲洗干净，然后把鸡蛋敲入后放入碗中，将它搅拌成蛋液备用。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把蛋液放入锅中，将鸡蛋里面煎成两面金黄即可捞出。

第三步：放入适量水锅中，等水煮沸后，把海带苗放入锅中煮半分钟后，再把食盐、鸡蛋放入锅中煮1分钟，最少撒上少许葱花、胡椒粉即可食用。

清炒芥兰

准备食材: 芥兰、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净芥兰，然后切成薄片备用，再切好蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥兰大火翻炒。

3、然后加入食盐调味，再继续翻炒至芥兰断生，即可出锅开吃。

蟹柳虾滑卷

准备食材: 蟹柳、大虾、蟹柳、黑胡椒粉、辣椒面。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾泥放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好蟹柳和海苔，然后把海苔平铺，接着把放入蟹柳和腌制和虾滑，再卷成蟹柳虾滑卷放入冰箱冷冻三个小时定型。

3、然后把冻好的蟹柳虾滑卷切成小块，再热锅烧油，油热以后，把准备好的蟹柳虾滑卷下锅油煎。

4、煎至蟹柳虾滑卷两面金黄熟透后，再盛出摆盘，最后撒入一把辣椒面点缀提鲜，即可出锅开吃。

牛腩炖土豆

食材：牛腩、土豆、西红柿、洋葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、香菜

做法：

1、牛腩泡血水切块冷水下锅放葱姜片料酒焯水，捞出后用温水洗净。

2、锅中倒油放干辣椒八角香叶葱姜片炒香牛腩倒进去翻炒至变色，放一小勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺蚝油，少许料酒翻炒均匀。

3、把番茄放进去加一大锅热水（一定要热水）炖一个半小时（这期间看好火水少了要适量加热水），最后放洋葱土豆再炖十五分钟，出锅前根据个人口味加盐、鸡精，撒点香菜点缀。

4、觉得燃气灶耗时间可在食材加热水后放高压锅压二十分钟，再转炒锅或者砂锅炖土豆十五分钟。

白灼虾

制作步骤：

1、首先，将鲜虾的须部修剪整齐，放置一旁备用。

2、接着，开大火将锅预热，加入姜、葱、蒜快速翻炒至香气四溢，随后倒入料酒提味，再加入足量开水，待其沸腾。这一步骤能有效去除虾的腥味并增添菜肴的香气。

3、随后，将处理好的鲜虾轻轻放入锅中，用沸水焯烫至虾体完全变红，即可捞出，整齐地摆放在盘中。

4、最后，制作蘸汁：在酱碟中倒入适量的蒸鱼豉油，加入切碎的蒜末和葱末提味，再趁热淋上一层热油以激发香气，这样，美味的蘸汁就完成了。

红枣桂圆乌鸡汤

食材准备：乌鸡500 克、红枣 10 颗、桂圆 10 颗、枸杞 10 克、姜片、料酒、盐

详细做法：

1. 乌鸡洗净切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 红枣去核洗净，桂圆、枸杞洗净备用。

3. 砂锅中加入适量清水，放入乌鸡、红枣、桂圆、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 2 个小时左右，至乌鸡软烂。

4. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

以上 8 道家常菜做法简单，营养丰富，是冬季男士补气壮体的不错选择。赶快动手为自己和家人做起来吧，让这个冬天充满温暖和健康！