近日，广东烹饪协会第九届第三次会员大会举行，大会审议通过了广东烹饪协会2024年工作报告、财务报告、监事会工作报告，并同期举行“粤讲粤有味”文化沙龙和“大粤菜”文化交流晚宴等重点主题活动。

会员大会上，中国烹饪协会特邀副会长、广东烹饪协会会长赵利平作《广东烹协饪会2024年工作报告》，他指出，换届以来，第九届理事会积极组织行业交流，聚焦行业标准制定、职业技能等级认定、星级名厨评定、乡村工匠高级职称评审、技能培训与职业技能竞赛等抓手，纵深推进“粤菜师傅”工程，并通过重点开展“饮茶粤海”大调研大走访、广州精品美食周、“大粤菜”文化交流大会等大型主题活动，加强省内各地餐饮行业工作者的联系与交流，致力于构建一个资源高效整合、优势深度交融的专业平台与桥梁，旨在促进跨区域、跨领域的智慧碰撞与资源共享，推动形成信息有效流通与合作共赢的崭新格局，为行业的繁荣发展贡献力量。

“粤讲粤有味”文化沙龙上，美食大咖们围绕“‘文人的吃’如何成为产业IP”的话题展开讨论，通过喜闻乐见、共同参与的方式道出广东饮食文化的新面貌。

全国政协书画室副主任、中国美术家协会顾问、中国艺术研究院博士生导师许钦松分享道，美食和美术都是美的表达与享受，味道的记忆成为文化的内涵让人终生难忘，让餐桌上的记忆成为幸福生活的助力，要将美食提升到文化高度。

中国旅游协会饮食文化工作部主任、钓鱼台美高梅酒店集团执行副总裁刘亚宁分享道，中国美食要用商业方式借助民间力量潜移默化地出海传播，推动饮食与艺术相融合，通过介绍中国食材、美食烹饪技艺、菜肴故事等方式，讲好美食故事，将中国价值观和中国文化传递到海外主流社会。

“文旅融合，美食IP赋能，美食与文化的结合必须遵循真实性，要挖掘各道美食菜式背后的逻辑，追求务实的岭南美食文化，深入细致地了解美食文化和其本味。”《风味人间》美食顾问林卫辉说。

《风味人间》《舌尖上的中国》美食顾问、汕头市潮菜研究会会长张新民认为“美食”是文化对食物的描述，时至今日粤菜的理念与烹饪技法成为中国菜最重要的内功之一。