天气越来越冷

眉山大街小巷

弥漫着浓浓的烟火气

俗话说：“无腊味，无年味”

浓浓的年味儿

就得从“灌香肠”开始

一串串

红彤彤、香喷喷的香肠挂起来

既是冬日眉山独特的风景线

也串起了千家万户的团圆

廖波 摄

近日，小编前往眉山的部分菜市场

给大家提前打探今年灌香肠的市场行情

11月22日，走进眉山新区东门大市场，卖猪肉的摊位前都挂满了香肠、腊肉，商户们忙得不亦乐乎，切肉、调料、搅拌、灌肠，一气呵成，空气里弥漫着诱人的肉香味。

据了解，目前猪肉价格为每斤16元左右，灌香肠加工费在6至10元不等。成品香肠每斤售价在35-38元之间，土猪肉成品香肠的售价为50余元每斤。

廖波 摄

很多市民们前来购买猪肉加工香肠，“买你家猪肉，能帮我加工成香肠不？”这样的询问声此起彼伏 。市民李阿姨一口气买了30斤前腿肉用来灌香肠，她说：“猪肉价格还没有涨价，赶紧先灌点。”商户刘老板表示，现在正是灌肠的好时候，风干快，没腥味，他一天能灌一百多斤。

值得一提的是，今年还有很多市民购买或者灌排骨香肠，价格在每斤50元左右。很多市民购买排骨香肠后，直接抽真空包装，拿回家就放冰箱储藏。

除了市场摊位，开了多年的老店更是备受青睐。一家姐妹火腊的老板介绍，她家的腊肉香肠都是熏制而成的，口感非常不错，长久以来深受周边市民的喜爱，每天前来购买的市民非常多。她们家还可以提供礼盒包装，无论是自己吃还是走亲访友都非常合适。

在眉山

灌香肠不仅是一种美食制作

更是一种传承已久的习俗和对新年的期盼

香肠的口味多以传统川味为主

如麻辣味、甜味以及五香味

廖波 摄

也有一些商家在此基础上进行了改良

推出藤椒味、青花椒味、麻辣五香味等新口味

满足不同人的需求

还有一些商家推出了

鸭爪香肠等新品

鸭爪香肠。张建 摄

不少眉山市民已经开始灌香肠

准备迎接新年的到来

廖波 摄

怎么样

你是不是也心动了呢？

赶紧去眉山的大街小巷

加入灌香肠的“大军”吧！

让这充满烟火气的传统习俗

为你的冬天增添一份温暖和喜悦！

@眉山人

如果你有装香肠的独门绝招

请在评论区留言

告诉我们

帮助大家在这个冬天

灌装最好吃的香肠！

来源：眉山日报全媒体记者 王琴

编辑：雷尧

审核：郑顺 周静璐