金黄湖南炸肉排：酥脆外皮包裹香浓内馅_旅游资讯

创始人

2024-11-27 14:32:25

金黄炸肉排是一道色香味俱佳的美食，其金黄的色泽和酥脆的口感总能让人食欲大增。下面是一个制作金黄炸肉排的简易方法：

准备食材：新鲜的猪肉排、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、料酒、生抽、胡椒粉以及适量的食用油。

将猪肉排洗净后，用刀背轻轻敲打，使其肉质变得松软，易于入味。然后将肉排放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，拌匀后腌制一段时间，让肉排充分吸收调料的味道。

腌制期间，可以准备裹肉排的材料。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。同时，将面粉和面包糠分别放在两个盘子里，以便裹肉排时使用。

腌制好的肉排先裹上一层面粉，抖掉多余的部分，然后裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。裹面包糠时要确保均匀覆盖，这样炸出来的肉排才会金黄酥脆。

在锅中倒入足够的食用油，烧热至五成热左右。将裹好的肉排轻轻放入锅中，用中小火炸制。炸制过程中要适时翻动肉排，使其受热均匀。炸至肉排表面金黄酥脆，用筷子能轻松扎透时，即可捞出控油。

最后，将炸好的金黄炸肉排切成适当大小的块，装盘即可。可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料一起食用，增加口感和风味。

制作金黄炸肉排的关键在于腌制入味和裹面包糠的均匀程度，以及火候的掌握。只要掌握了这些技巧，就能制作出美味的金黄炸肉排。