秋天是收获的季节，也是美食“扎堆”的季节。近日，美食的香气也飘进了长海路街道文化佳园社区睦邻中心。一场西点烘焙制作体验在这里拉开序幕，作为“麦香”美味时刻系列活动之一，邀请社区“三新”群体西点达人开展烘焙课程，让居民亲身制作豆沙面包、蛋挞两种美食。

“现在把面团摔在桌上，拍打、搓揉，注意要用点力……”

活动中，西点达人张老师向居民们介绍了所需食材，如高筋面粉、豆沙馅、细砂糖、酵母等，并详细讲解了制作面包和蛋挞的方法，引导居民们自己动手实践。只见一盆盆面粉在居民们的手中被调和、搓揉、拍打，逐渐成型至拉开也不易破洞的状态，随后被分成小份，封存好等待醒发。

在等待面团醒发的过程中，居民们也不闲着，同步开工自制蛋液，作为蛋挞制作的材料。很快，香气四溢的蛋挞便制作完成。

另一边，面团醒发完成，居民们又在张老师的教导下，将豆沙馅揉入面团，塑形城麻花花卷状，再发酵放入烤箱……一个个步骤井然有序，大家难得有机会制作西点，表情认真，动作细致，遇到不懂的地方也可随时询问老师。

每日食谱

经过半小时的烘烤，香喷喷的豆沙面包出炉了，满屋飘香。居民们拿着自己亲手制作的面包，品尝着自己的劳动成果，脸上洋溢着满足和幸福的笑容。“我觉得这种活动很好，适合我们社区老年人参加！以前我只会制作中式面点，比如包子，现在上手了西式点心，让我很有兴趣。而且和周围邻居边做边聊，还增进了我们邻里之间的交流，让我们认识了很多人，真实太好了。”参加活动的王阿姨表示。

据悉，此次“麦香”美味时刻活动让居民们体验到了烘焙的乐趣，还促进了社区居民之间的互动与交流，增强了社区的凝聚力。文化佳园社区睦邻中心工作人员表示，未来将继续举办类似的活动，让更多的居民享受到社区生活的美好，强化社区的睦邻氛围。

汤顺佳