江苏苏州太仓梅山猪可谓是“二师兄”界的“唐僧肉”，煎之则鲜、烹之则甘，烤之则香、炖之则醇。

梅山猪是我国优良地方品种太湖猪的主要品系之一，以繁殖力高、肉质鲜美而著称，也是经济杂交或培育新品种的最大优良亲本，被誉为“世界级产仔冠军”。2006年，梅山猪被列为国家级畜禽遗传资源保护品种之一。

近日，璜泾镇雅鹿村在东郊市集开设了一家农产品专卖店，主要销售大名鼎鼎的太仓梅山猪肉。

雅鹿村进城开“肉铺”

雅鹿村进城开“肉铺”

10月1日，该门店开始试营业。短短1个多月时间，梅山猪猪肉便吸引了众多忠实“粉丝”，王阿姨便是其中之一。她表示：“老太仓人都知道梅山猪，品质好，肉特别香，虽然价格稍高，但也物有所值。”

雅鹿村党委书记顾爱东表示，梅山猪在本地市民中早已享有“名牌产品”的美誉。梅山猪不仅品质上乘，还因其稀缺性和独特性，在本地中高端市场上展现出了独占性。未来，该门店将作为市区的“大本营”，开通线上外送服务，进一步扩大销售范围。

太仓“二师兄”是“国宝”

去年，农业农村部遴选发布了“2022年度十大优异畜禽遗传资源”名录，中心产区位于苏州的梅山猪位列第一。

近期，“江苏省太仓市国家梅山猪保种场建设项目”获2024年中央预算内1200万元资金的支持。该项目就位于雅鹿村，投资达2700万元，目前已基本竣工。

回顾过去，梅山猪曾因养殖成本较高，一度面临被淘汰的危机。幸运的是，太仓早在20世纪70年代就着手建设保种场，保护这一种质资源。2021年，位于雅鹿村的雅勤生猪养殖场投入运营，雅鹿村就承担起梅山猪的保种重任。

新保种场启用后，不仅为梅山猪的保种工作提供了有力保障，更为后续的产业开发奠定了坚实基础。对于雅鹿村而言，这无疑是一只“金猪”。

梅山猪

此外，“太仓梅山猪”还成功跻身全国名特优新农产品名录，进一步提升了其知名度和影响力。

“二师兄”融入循环农业产业链

雅鹿村正在构建一条“从水稻种植到稻米加工，再用秕糠喂猪、猪粪制肥，最后有机肥还田”的生态循环产业链。

梅山猪不仅代表了特色美食，还将是循环链中的关键一环。这一循环模式有效提高了农产品品质，还实现了资源的最大化利用和环境的可持续发展。来源：太仓融媒微信公众号 作者单位：太仓市融媒体中心 作者：顾雪苗 媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿