舌尖上的诱惑 —— 极致蒜香鸡翅，外酥内嫩_旅游资讯

创始人

2024-11-26 08:02:56

蒜香鸡翅的终极秘籍

材料精选：

- 鸡翅中8-10只，优选新鲜

- 大蒜一头，切碎

- 生姜少许，切片

- 生抽、老抽、料酒、蜂蜜或糖

- 盐、黑胡椒粉、橄榄油

制作步骤：

1. 鸡翅腌制：鸡翅清洗干净，在表面划几刀便于入味，加入生抽、老抽、料酒、部分蒜末、盐和黑胡椒粉，腌制约1小时。

2. 蒜蓉准备：剩余的大蒜切末，加入一些橄榄油拌匀，制成蒜蓉。

3. 烤箱预热：预热烤箱至200℃。

4. 铺排鸡翅：将腌好的鸡翅摆放在烤盘上，尽量平铺不开重叠。

5. 涂抹蒜蓉：将调好的蒜蓉均匀地抹在鸡翅上，确保每个部位都有覆盖。

6. 烘烤至上色：放入预热好的烤箱，烤约20分钟后取出，刷上一层蜂蜜或糖水，再烤5-10分钟至表面金黄酥脆。

7. 出炉装饰：烤好的鸡翅撒上葱花或者香菜，增加风味。

小贴士：

- 鸡翅腌制时间长一些可以让肉质更加入味。

- 刷蜂蜜或糖水能让表皮形成美丽的焦糖化层，增加风味。

- 使用橄榄油拌蒜末可以让蒜香更加浓郁，烤出来也更香。

这道蒜香鸡翅，外皮酥脆，内肉多汁，蒜香浓郁，是派对、家庭聚餐的理想选择。简单几步，即可在家享受到餐厅级别的美食体验，快来尝试制作属于你的蒜香鸡翅传奇吧！