【猴头菇淮山药莲子骨头汤的制作技巧】

选购一些食材：选购若干个猴头菇（猴头菇是一种个头较大的食用菌类，色泽为金黄色，价格不便宜，适合用来搭配鸡肉或猪骨来煲汤，具有很强的食补效果，帮助增强身体的抵抗力），干淮山药25克，优质干莲子20克左右，若干个大红枣，太子参12克左右，少许冷水和温水，芡实15克左右，新鲜筒子骨500克（猪骨是冬天最适合拿来炖汤的食材，骨头汤非常浓郁，鲜美极了，搭配山药和菌菇是绝配），老姜和香葱少许，少许料酒，食盐一丢丢，胡椒粉半勺，其他。

正确步骤：

第一：提前准备好淮山药，猴头菇，莲子和猪骨等食材，先把猴头菇用冷水浸泡几个小时，中间多换几次水，挤干水分，从根部切开，切成若干小块，放在一边备用。

第二：几个红枣彻底洗净，去核剪成小块，生姜去皮切成片状，香葱洗净，打成若干葱结，备用。

第三：把干淮山药用流水冲洗干净，太子参和芡实也要洗干净，干莲子用温水加食用碱泡发几个小时，去掉莲子心，将莲子心提前泡发好。

第四：猪骨让商贩处理成块，先用冷水浸泡出血水，猪骨都放入锅中，加上冷水足量，加上葱结和姜片，大火炖煮几分钟，逼出血沫，用温水冲洗干净即可，准备好全部的食材，开始烹饪这道猴头菇淮山药莲子骨头汤。

第五：准备好洗净的砂锅来煲汤，分别放入猪骨块，生姜片，红枣，莲子，太子参，芡实和猴头菇，加上少许纯净水，让水没过食材，这样不容易糊锅。

第六：让汤品慢慢熬到变色，几种食材的营养都炖出来，稍微调味即可（只需要添加胡椒粉和食盐），快速用勺子搅动即可，撒上葱花点缀，出锅享用。

猴头菇淮山药莲子骨头汤的食用好处：

猴头菇淮山药莲子骨头汤，一道滋养身心的传统靓汤。精选上等猴头菇，搭配质地细腻的淮山药与清甜莲子，再加入富含骨髓精华的猪骨，慢火精心炖煮。猴头菇的鲜美与淮山药的甘香相互融合，莲子的清甜则为这道汤品增添了一抹独特的韵味。骨头中的骨髓精华缓缓渗出，使得整道汤品更加浓郁香醇，既滋补又美味，还能够补肾益气，安神醒脑，对身体有许多益处。

猴头菇淮山药莲子骨头汤的食用禁忌：

此汤虽好，亦不可贪杯，过量食用可能导致消化不良，特别是对于脾胃功能较弱的人群，更应量力而行，以免滋补不成反伤身。猴头菇淮山药莲子骨头汤虽是一道滋补圣品，但在享受其美味与营养的同时，也需根据自身健康状况，合理安排食用量与频次，方能真正达到食补养生的效果。

各位网友们，你们是否掌握这款猴头菇淮山药莲子骨头汤的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）