中国烹饪大师张红军_旅游资讯

中国烹饪大师张红军

创始人

2024-11-25 14:02:06

张红军，一位在烹饪领域熠熠生辉的杰出人物。

他自 21 岁踏上从厨之路，便展现出对厨艺的无限热爱与执着追求。曾在七台河市苔荔园大酒店工作 4 年，积累了扎实的烹饪基础；在哈尔滨市开发区台北 1+1 大酒店担任凉菜师傅一职 8 个月，磨炼了精湛的凉菜技艺；在市专家接待中心 8 年担任凉菜总厨，精通冷菜类的卤水烧腊熏酱灌制。

作为北派满汉全席第四代传承人，他是张金春大师的第 247 弟子，继承了传统烹饪的精髓，并不断创新发展。如今 42 岁的他，不仅是中国注册烹饪大师、熏酱大师，还是 60 年代老菜馆的总经理。

在其职业生涯中，张红军屡获殊荣。2011 年 7 月，嘉豪、劲霸杯第四届全国中餐技能创新大赛热菜获得金奖；2012 年 12 月，黑龙江省养生美食博览会特金奖收入囊中。2015 年 6 月，金春哈埠菜大赛特金奖见证了他的实力；2016 年 4 月，荣获首届养生食材交流赛养生名师；2016 年 8 月，国际中餐烹饪大赛金奖再次证明了他的卓越。2018 年 6 月，黑龙江省第十一届餐饮业职工职业技能大赛特金奖荣耀加身；同年 6 月，第七届全国饭店业职业技能总赛（黑龙江）赛区荣获金奖；10 月，第二十八届中国厨师节荣获 2018 年度金厨奖，同时还在 10 月获得第三届亚洲名厨精英奖，2019 年荣获中国饭店协会金鼎奖。

张红军以其卓越的烹饪技艺和对美食的深刻理解，在餐饮界树立了标杆，成为众多厨师学习的榜样。

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