湖南黑椒烤排骨：香辣交织的味蕾盛宴_旅游资讯

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2024-11-25 13:23:23

黑椒烤排骨是一道美味的中式烧烤菜肴，其独特的黑椒风味和烤制的香气让人回味无穷。以下是制作黑椒烤排骨的简要步骤：

准备好所需的食材，包括肋排700克、生抽3汤匙、老抽2茶匙、蚝油2汤匙、黑胡椒适量、盐1茶匙、洋葱适量、蜂蜜1汤匙、橄榄油1汤匙。将排骨切成条状，然后加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐和切丝的洋葱，拌匀后腌制半天，过夜更佳，以便排骨充分吸收调料的味道。

预热烤箱至200度。在烤盘上铺好锡纸，将腌制好的排骨放入烤盘中，把剩余的腌料再刷几遍在排骨上。然后，将剩余的腌料加入蜂蜜拌匀备用。在排骨上面再盖一层锡纸，以防止烤制过程中水分流失过多。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15分钟后取出。此时，将烤出的水分倒掉，并将排骨摆在烤网上。刷上一层刚刚拌好的蜂蜜水，继续烤制5分钟。然后，取出排骨，再刷上一层橄榄油，以增加排骨的光泽和口感。最后，再次放入烤箱中烤制5分钟，直到排骨表面金黄酥脆。

烤好的黑椒排骨香气四溢，色泽诱人。可以根据个人口味撒上一些葱花或芝麻作为点缀，增添色彩和口感。这道菜肴不仅适合作为家庭聚餐的主菜，也适合在朋友聚会或烧烤派对上展示你的烹饪技巧。

总之，黑椒烤排骨是一道简单易学、美味可口的中式烧烤菜肴，值得一试。