录制:刘国雄
猛火、浓汤、生料,冬日里,来一碗粉蟲老友粉,暖心暖胃很治愈。
位于南宁汇东巷里的粉蟲老友粉主打生料自选,一般的老友粉就只有猪肉和猪杂粉,他家的生料有30多个品种,什么田鸡、黄鳝、牛杂、猪杂都有,想吃什么选什么。
来就要吃过瘾,我就选了田鸡、黄鳝、牛百叶、猪杂、猪大肠、鸭血,加上中辣老友料,厨师猛火煮,根据不同生料一样样放下去煮,很快就煮好了,加些葱花等配料,一大碗的老友粉就可以吃上了,味道正是我喜欢的。
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