万辰集团好想来品牌零食持续与一线知名食品企业合作，打造极致性价比

在一个五月的午后，南京的一间会议室被来自五湖四海的咨询者围得水泄不通，他们渴望亲耳聆听量贩零食公司的发展蓝图。近年来，量贩零食业态如日中天，吸引了众多淘金者涌入。作为该领域的佼佼者，总部位于南京的万辰凭借“好想来”品牌脱颖而出。去年，万辰的量贩零食业务营收高达87.59亿元，同比激增13057.81%。而今年一季度，这一数字已迅速攀升至46.95亿元。

在门店数量突破6000家大关后，万辰正加速向“万店目标”迈进。据万辰集团零售业务合伙人杨俊透露，公司在巩固华北、华东等核心市场的同时，正积极进军华南、西南、华中等市场。“今年在南方市场新开出的店铺业绩不俗。”值得一提的是，今年初，万辰与另一家量贩零食巨头“鸣鸣很忙”因在对方领地开设新店而引发广泛关注，被誉为量贩零食界的“南北对决”。而就在昨日，鸣鸣很忙集团宣布其旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食门店总数已破万，率先成为中国零食连锁行业的万店企业。

尽管万辰目前作为上市公司拥有量贩零食和食用菌两块业务，但去年量贩零食业务为其贡献了近95%的营收。回溯三年前上市时，万辰仍是一家以食用菌业务为主的企业，如今的量贩零食业务突飞猛进，是公司业务转型的成果。早在2022年8月，万辰正式进军量贩零食市场，但实际上，其控股股东在零食行业已有20余年的深耕。杨俊表示，控股股东自1996年起便涉足休闲零食生产，并建立了自有工厂。2005年前后，在江苏孵化了名为“零食工坊”的线下零食集合店，主打中高端市场。上市后，公司实际控制人全力投入零售业务转型，致力于打造新一代门店。

在量贩零食店中，消费者最直观的感受就是便宜。从1.2元的怡宝到2.4元的可口可乐，低于市场价的一线品牌产品比比皆是。而店内众多的白牌产品、散称和小包装规格，则让消费者在不花大价钱的情况下也能满载而归。这些低价产品的存在，得益于压缩采购和经销商加价环节、免除陈列费和条码费等厂家费用，量贩零食店通过薄利多销的模式实现盈利。在此模式下，规模效应至关重要。为了持续推动增长，量贩零食店需要卖出更多产品，无论是通过提升单店销售额还是开设更多门店。

为了实现更大的规模效应并抢占市场先机，万辰自2022年起进行了一系列整合。先后整合了好想来、来优品、吖滴吖滴等品牌，并自主孵化了“陆小馋量贩零食店”，随后收购了量贩零食品牌“老婆大人”。去年9月，万辰宣布将旗下四大品牌统一合并为“好想来品牌零食”，“老婆大人”则因品牌沉淀较久保持原名运作。经过整合及业务协同，万辰得以在全国范围内迅速开拓市场。在整合后的三个月内，万辰开出了近1000家新店，平均每天新开11家门店。

谈及竞争，杨俊表示，量贩零食市场尚未达到充分竞争阶段，目前并未感受到太大压力。“中国零售行业的空间太大了，像奶茶、咖啡、便利店等行业也没有出现只有一家能活下来的情况。最终一定是大家共同做好市场，然后不断做深自己的优势区域，达到比较好的动态平衡。”

在量贩零食商业模式中，大牌产品让利引流、白牌产品贡献利润被视为盈利之道。但杨俊认为，万辰并不完全按大牌、白牌来划分产品。他强调，万辰会优先与产能规模有保障、有实力的厂商合作，以确保门店稳定供应和避免食品安全风险。在万辰的货盘中，超一线品牌如农夫山泉、红牛、乐事等占比超过50%，如果算上蜡笔小新果冻等细分类目里的知名品牌，整个货盘里一线和肩腰部知名品牌的占比达80%以上。

为了进一步提升运营效率，万辰计划短期内继续扩张门店，并优化运营流程。同时，万辰也在积极与更多一线品牌合作，以把控产品品质、提升品牌形象。然而，这也可能带来产品同质化的问题。为了避免陷入不健康的价格战，万辰正在尝试利用门店数据来反哺产品共创，建立差异化优势。

杨俊透露，万辰拥有一个规模过百人的IT团队，能够实时收集数千家门店的供销数据来捕捉和分析消费者偏好。基于这些数据，万辰旗下门店每月会有5%～10%的产品换新。这种反向输出终端洞察、与厂家共创新品的做法类似山姆自有品牌的逻辑。但杨俊强调，万辰现阶段并不会大规模开发自有品牌产品，而是会借鉴山姆的经验和方法来持续提升商品力和运营能力。

杨俊表示：“没有零售企业是靠打不合理的价格战胜出的。只有持续提升商品力、运营能力等各方面经营能力，让消费者持续感知到产品极致性价比，才能建立起长远可持续的竞争优势。”