图源@吴忠日报

如果你在银川这座城市生活

就会明白有种幸福叫银川味道

在银川

吃早点可以一周不重样

而且银川早点

藏着一股烟火气

暂且盘点一些

不一定全，但一定好吃！

01

缺一不可的羊杂碎

银川人对羊杂碎的记忆是最为深刻的，羊杂碎，对银川人来说是一年四季都不可缺少的美食，对羊杂碎的划分也很细致，按照食材可以分为全肉、全肚、带面肺羊杂等，按照做法又可以分为带汤羊杂、炒羊杂。按照口味又可以分为清汤烩羊杂、麻辣羊杂。

一碗羊杂碎汇聚了羊身上的不少零件，下锅熬煮却没有一点膻味，让人在吃的时候也不禁感慨作为一个宁夏人的幸福感。

在银川，标准的一碗羊杂碎都是默认带面肺的，面肺那劲道的口感是最让人喜欢的，入口鲜香有嚼劲，大人小孩都喜欢。

一碗羊杂拌上羊油辣子端上来，看上去格外诱人。搭配碗里的葱花、香菜末，吃起来鲜香四溢。

02

不太大的早点铺

不大的店铺见证了每一个为生活奔波忙碌的人~肉包、菜包、豆沙包都是经典，咬一口都是浓郁带着油香的馅儿，大口吮吸汤汁的满足。

图源 小红书@江婉儿

滋滋作响的声音，是开在利民街十几年的 利民牛肉馅饼店早上的“烟火气”。

每个馅饼都是新鲜现包现炸的，圆形的馅饼在油锅里翻来覆去，不一会儿馅饼表皮就炸得金黄鲜亮，看上去就很有食欲。

炸出来趁热切四块就可以上桌享用美味了。炸好的馅饼，一咬下去就是满满的馅料，口感十分饱满，牛肉的香气与韭菜也融合得恰到好处，大口吃起来就更香了！

03

肉烂馍香的羊肉泡馍

在早晨，吃下一碗料重味醇、肉烂汤浓，营养丰富、香气四溢的羊肉泡馍，连汤带肉让人精神倍增，一天都充满活力。 泡馍的羊肉汤不管去哪家吃都是现熬的，羊骨敲碎了，加料熬成骨汤，再加入羊肉熬制，从早熬到晚，熬到肉块软烂入味，香气四溢。

图源 小红书@94605亿公里

在浓郁奶白的羊汤里，加入切好的肉片、粉条和白萝卜，让羊肉和粉条充分吸收羊汤的鲜味，最后撒上香菜和葱花，色香味俱全。再把稍微硬一点的馍泡进去，不一会儿就吸满了汤汁。

图源 大众点评@大爱

04

酥脆蛋香的鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼，应该是很多人的“心头好”，陪伴了许多人的无数个清晨时光。 酥脆与软嫩的结合让味蕾彻底沦陷，咬一口，开启元气满满的一天！

图源@网络

把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎至蛋液熟。饼皮酥脆蛋鲜香，是早餐的最佳搭档，有蛋有面有营养~

图源@网络

在银川 的街上，有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，又加量不加价，在饼里抹上酱，夹上生菜、土豆丝、火腿，更是别有一番风味~

05

不容小觑的牛肉拉面

牛肉拉面，绝对是属于宁夏人的硬核早餐，当饥肠辘辘的胃被温暖的食物填满，沉睡的味蕾瞬间被叫醒。 红汤的、清汤的，每一款都让人念念不忘，越是简单的面，对面和汤的要求就越高。

加上大葱花，一勺红油辣子，美味的豆腐拉面，算得上是宁夏人自己的“拉面”，吃一口就是家乡的味道，每一口汤，每一根面，都浸满了属于宁夏人自己的独特记忆。

06

绝配搭档的油条豆浆

豆浆配油条，早点界的绝配搭档。少了其中哪一个，吃起来都觉得缺了点什么。油条炸成金黄色，看着都很有食欲。其他油乎乎的食物大家会犹豫，但是唯独对于油条就是独爱这一口~

图源网络

有的人喜欢将油条撕成一截一截的泡着吃，有的人喜欢直接蘸着吃，但不管怎么吃，一份浓浓的现磨豆浆配上金黄香脆的油条，绝对是清晨让你浑身一暖的美食~