标题：豆腐盒子这样做真简单，孩子春季多吃些，个子长得高

随着春意的渐浓，万物复苏之际，家有儿女的父母无不期盼着孩子们能在这个生长旺盛的季节里，如同小树苗般茁壮成长。而在众多营养食材中，豆腐以其丰富的植物蛋白和易于消化吸收的特性，成为了促进儿童健康成长的优选食材。今天，就让我们一起探索一款简单易做、营养满分的“豆腐盒子”，让孩子在享受美味的同时，也能为他们的身高增长添砖加瓦。

###一、材料准备

-**嫩豆腐**1块（约300克）

-**鸡蛋**2个

-**胡萝卜**半根，切丁

-**青豆**50克，焯水备用

-**玉米粒**50克，焯水备用

-**盐**适量

-**黑胡椒粉**少许

-**淀粉**适量

-**生抽**1勺

-**清水**适量

###二、制作步骤

####1.豆腐处理

将嫩豆腐轻轻按压成泥状，尽量保持细腻，这样口感更佳。加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使豆腐与蛋液充分融合。

####2.蔬菜准备

胡萝卜切丁后，与青豆、玉米粒一同放入沸水中焯烫至断生，捞出沥干水分。这一步骤不仅去除了蔬菜的生涩味，还保留了其鲜艳的色彩和营养成分。

####3.调味混合

在豆腐蛋液中加入适量的盐、黑胡椒粉调味，再撒上少许淀粉，增加混合物的粘稠度，便于成型。最后，将焯好的蔬菜丁倒入，轻轻拌匀，让每一粒蔬菜都裹上豆腐蛋液。

####4.烘烤成型

取一个方形或长方形的耐热容器，内部铺上一层烘焙纸，便于脱模。将调好的豆腐蔬菜糊倒入容器中，用刮刀抹平表面。预热烤箱至180℃，将容器放入烤箱中层，烤制约20分钟，直至表面金黄且内部凝固。

####5.出锅装盘

烤好后取出，稍微冷却后脱模切块，即可享用这道色香味俱全的“豆腐盒子”。

###三、营养价值解析

豆腐作为优质植物蛋白的来源，对于儿童的肌肉和骨骼发育至关重要。而搭配的胡萝卜、青豆、玉米等蔬菜，不仅丰富了菜品的色彩，更提供了维生素A、C及膳食纤维等多种营养素，有助于提升孩子的免疫力，促进身体健康成长。春季是孩子生长发育的关键时期，适量增加这样营养丰富的食物，对促进身高增长大有裨益。

通过简单的几步操作，我们就能为孩子打造出一道既美味又健康的“豆腐盒子”。在这个春天，让我们用爱与智慧，为孩子的健康成长加油助力吧！