今日美食*西葫芦糊塌子
创始人
2024-11-17 10:31:38
今日美食*西葫芦糊塌子
胡塌子是北京人的叫法，在我们山西老家叫瓜菜饼儿。因为制作简单损省时，时间不足的情况下，快速解决纠缠问题的最佳方案。也因此是早餐的最佳方案。
第1步，准备适量的面粉和西葫芦。西葫芦要选择那种特别嫩的，稍老一点的便不好吃了。
第2步，西葫芦擦成丝儿，简单的做法是直接把西葫芦丝擦在面粉里。稍微复杂一点，西葫芦要单独插成丝儿，撒上少许盐，把西葫芦丝里的水份杀出来。
第3步，加鸡蛋和水，将西葫芦丝和面粉搅成糊状。不宜过膝，更不宜过稠。
第4步，电饼铛预热。摊入做好的面糊，两面各煎3分钟，即可出锅。
第5步，开吃。吃的时候蘸点蒜醋汁会更加美味。
整个过程制作时间10分钟。可以说是家用快餐的典范。
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