导语：大家都知道早餐对我们很重要，据相关统计，78%的成功节食者经常吃早餐，而大多数肥胖者不吃早餐。如果我们不吃早餐，我们的身体就会缺乏能量。

在经历了一上午的饥饿之后，你可能会在中午吃得更多，这可能会增加你的体重。如果你吃早餐，它会有效减少饥饿感，减少食物摄入，有效减肥。

红薯是一种大家都非常熟悉的食物，它尝起来又甜又好吃，又软又糯，深受很多男女老少的喜爱。红薯不仅味道鲜美，而且营养价值很高。一些在生活中注重养生的人，早餐通常吃红薯，这不仅好吃，而且对身体有益。

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先来看下红薯的营养价值

1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。

它具有很高的营养价值，被营养学家称为最均衡的健康食品。

2、β-胡萝卜素中，维生素E和维生素C特别丰富，尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。

红薯和米粉一起吃可以得到更全面的蛋白质补充。就整体营养而言，红薯在谷物和蔬菜中处于领先地位。

每100g新鲜甘薯只含0.2g脂肪，产生99千卡热量，约为大米的三分之一。这是一种很好的低脂、低热食物。

红薯含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。

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常把“红薯”当早餐的人，后来怎么样了？或许自己都不信

如果你早餐喜欢吃油腻、辛辣和刺激性的食物，这对你的健康不利。这些食物会刺激胃粘膜，降低胃肠蠕动能力，大量的食物残渣会留在肠道内，这势必对你的身体造成伤害。

如果你喜欢吃红薯，你可以在早餐时吃一些红薯。如果你能坚持下去，你可能会有意想不到的收获：

（1）缓解胃肠道不适

红薯富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，改善胃肠代谢，减少食物残渣的滞留，并在胃表面形成保护膜，减少刺激性食物对胃的损害。吃一段时间红薯可以改善腹胀、腹泻等问题；

（2）显著提高免疫力

甘薯是一种营养价值很高的粗粮，富含人体所需的各种维生素和微量元素。早上吃些红薯可以养胃，有很好的保健效果。当你的胃好了，你就能“吃得好”，身体的抵抗力自然会提高；

（3）帮助减肥

红薯是一种热量很低的食物。每100克红薯只含0.2克脂肪，相当于大米的四分之一。它也有很好的饱腹感。无论是主食还是副食，它都是一种很好的减肥食品。

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吃红薯的注意事项

很多人认为吃红薯很简单，你可以烹饪和烘烤它。然而，吃红薯时也有很多注意事项。我希望您不要忽视以下六个注意事项：

1、不要空腹吃红薯

由于红薯含糖量丰富，空腹吃红薯会刺激胃分泌大量胃酸，容易感到“胃灼热”。建议你不要空腹吃红薯，吃红薯之前可以先吃些蔬菜。

2、不要吃太多

一次吃太多红薯会导致胃酸反流和胃灼热。甘薯中的氧化酶会在肠道中产生气体。一次吃太多红薯会导致频繁放屁和腹胀，对生活和工作都有一定影响。

3、胃肠道疾病患者应慎食红薯

甘薯的膳食纤维和碳水化合物含量很高。吃太多的红薯容易产生气体，导致打嗝、胃酸倒流和胃灼热。对于患有胃炎或胃溃疡的人来说，吃红薯会加重自己的病情。

4、不要只吃红薯

红薯缺乏蛋白质和脂肪。如果只吃红薯，很容易导致营养不良，无法补充身体。其他营养素会导致营养失衡，增加患病风险。

5、不要生吃红薯

红薯富含淀粉。如果不高温加热，很难被胃消化吸收。否则，会引起肠胃不适。

生红薯味道不好，甚至引起一系列不适。建议你吃蒸红薯或煮红薯，这样更有利于身体吸收营养，增强体质。

6、不要吃有黑斑的红薯

红薯上出现黑斑，说明被真菌污染的部位含有肝铜、肝铜醇等毒素，会使红薯变苦。这些毒素具有良好的耐热性，不会被高温破坏。进入人体后，容易损害肝肾健康。

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红薯尝起来很甜，高血糖患者可以吃吗？

大多数红薯尝起来都是甜的。对于那些血糖高的人来说，他们几乎不敢吃红薯。他们担心吃红薯会使血糖升高，后果非常危险。然而，一些人说，高血糖患者应该尽量少吃红薯。事实上，没有什么大问题，他们可以补充所需的营养。事实上，高血糖患者不能吃红薯。这种说法毫无根据。

虽然红薯尝起来很甜，但它的血糖指数可能没有预期的那么高。此外，甘薯中的一些特殊物质也会提高胰岛素活性，进入人体后变得更加敏感。相反，它有助于稳定血糖。

当然，高血糖患者也应该避免吃太多红薯，因为如果他们吃太多红薯或其他食物，他们的血糖会在饭后继续升高。此外，当高血糖患者吃红薯时，最好等到红薯冷却下来，因为在吃红薯时，我们要进行一系列的烹饪。

烹饪后，甘薯的温度相对较高。太热的甘薯不仅会灼伤消化道粘膜，还会显著改善餐后血糖指数。稍微冷却甘薯后，可以在一定程度上避免餐后血糖过高的问题。