冬天多吃这 8 款蒜香菜！蒜香浓郁，味道嘎嘎香！家人都爱吃！一上桌就秒光！

冬天，是享受美食的绝佳季节。在寒冷的日子里，蒜香菜那浓郁的香气和独特的风味，总能给人带来温暖和满足。今天，就为大家带来 8 款蒜香菜的详细做法，让您的餐桌充满诱人的蒜香！

一、蒜香排骨

食材准备：排骨 500 克、大蒜 1 头、姜 3 片、料酒 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐适量、白糖半勺、淀粉适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 排骨洗净切块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水。

2. 大蒜切末，姜切丝。

3. 排骨捞出沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 2 小时以上。

4. 腌制好的排骨中加入适量淀粉，搅拌均匀，使每块排骨都裹上淀粉。

5. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入排骨，中小火炸至金黄色，捞出控油。

6. 待油温升高，再次放入排骨复炸 30 秒，捞出即可。

二、蒜香鸡翅

食材准备：鸡翅中 8 个、大蒜 5 瓣、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、蚝油 1 勺、盐适量、白糖半勺、黑胡椒粉适量、玉米淀粉适量

制作步骤：

1. 鸡翅中洗净，两面各划几刀，方便入味。

2. 大蒜切末。

3. 鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制 2 小时以上。

4. 腌制好的鸡翅表面均匀地裹上一层玉米淀粉。

5. 锅中倒油，油热后放入鸡翅，煎至两面金黄，熟透即可。

三、蒜香虾仁

食材准备：鲜虾 300 克、大蒜 3 瓣、葱 1 根、姜 2 片、料酒 1 勺、生抽 1 勺、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量

制作步骤：

1. 鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净备用。

2. 大蒜切末，葱切段，姜切丝。

3. 虾仁放入碗中，加入蒜末、葱段、姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

4. 锅中倒油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色熟透即可。

四、蒜香茄子

食材准备：茄子 2 根、大蒜 5 瓣、小米椒 2 个、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、白糖半勺、葱花适量

制作步骤：

1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸熟。

2. 大蒜切末，小米椒切碎。

3. 调酱汁：碗中加入蒜末、小米椒碎、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。

4. 蒸好的茄子取出，用筷子划开，倒入调好的酱汁。

5. 锅中倒油，烧至冒烟，淋在茄子上，撒上葱花即可。

五、蒜香土豆

食材准备：土豆 2 个、大蒜 3 瓣、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量

制作步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成小块。

2. 大蒜切末。

3. 锅中加水烧开，放入土豆块煮 3 - 5 分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中倒油，油热后放入土豆块，煎至表面金黄。

5. 加入蒜末炒出香味，撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀即可。

六、蒜香空心菜

食材准备：空心菜 500 克、大蒜 3 瓣、盐适量、生抽 1 勺

制作步骤：

1. 空心菜洗净，切段。

2. 大蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香。

4. 加入空心菜，快速翻炒至断生。

5. 加入盐、生抽，翻炒均匀即可。

七、蒜香牛肉

食材准备：牛肉 300 克、大蒜 5 瓣、洋葱 1 个、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、盐适量、黑胡椒粉适量、食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉洗净切片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 大蒜切末，洋葱切丝。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香。

4. 加入牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入洋葱丝炒软。

6. 加入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀即可。

八、蒜香金针菇

食材准备：金针菇 300 克、大蒜 5 瓣、小米椒 2 个、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、白糖半勺、葱花适量

制作步骤：

1. 金针菇洗净，撕成小朵，摆入盘中。

2. 大蒜切末，小米椒切碎。

3. 调酱汁：碗中加入蒜末、小米椒碎、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。

4. 将调好的酱汁淋在金针菇上。

5. 蒸锅加水烧开，放入金针菇，蒸 8 - 10 分钟。

6. 取出蒸好的金针菇，撒上葱花，淋上热油即可。

这 8 款蒜香菜，蒜香浓郁，味道绝佳，每一款都能让您的味蕾陶醉在浓郁的蒜香之中。赶快动手尝试一下，为家人带来冬日里的美味惊喜吧！