冬季气温低，人体通常处于比较虚弱的状态，一旦被风寒入侵了，就非常容易患上感冒等风寒疾病。而汤水中含有不少能够提高人体抵抗力，增强免疫力的营养成分，能够起到非常好的防病作用。

今天和大家分享2个食材，分别是羊肚菌和山药，特别适合冬天给一家人补充营养的，是老少都皆宜的汤水，不懂喝真可惜。每周给家人煲上2次以上，效果身体都能感受到的好，别错过了。

羊肚菌中因含有多糖成分，具有抑制肿瘤、抗菌、抗病毒、增强免疫力的保健功效。对于养胃助消化、食积气滞、化痰理气、脘腹胀满具有一定的调理作用。羊肚菌中含有丰富的硒元素，其抗癌防癌的功效是被认可的。

山药是一味药食同源的食物，从中医角度具有健脾益胃，同时有补肾填精的作用。而且山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性。

所以羊肚菌和山药搭配，简直绝了，煲汤不能缺了它们这2样食材呢。

推荐菜谱：【羊肚菌山药牛排汤】

具体做法：

第一步是把大块牛排进行焯烫，冷水入锅，加姜片少许料酒烧开，捞出用温水冲洗干净。

第二步：羊肚菌准备几个即可，还有虫草花少许，用清水冲洗干净，另外姜片一片就够了。

第三步：把这几样食材都放入炖盅里面，然后加入适量的热水，用热水肉熟的快而且口感也不会柴更好吃。

第四步：隔水炖，炖锅选择煲汤功能，我时间是设置了80分钟左右，因为家里老少都喜欢软烂口感的，年轻人时间设定60分钟足够。

第五步：准备2根的铁棍山药，削皮然后切寸段，等煲汤时间省心30分钟的时候放入山药段，另外还可以加几个红枣。

最后一步煲汤全程80分钟，盛出来之前加盐巴调味就可以了，对了放一些些香菜，我感觉汤味道更鲜美，你也不妨试试？

舞姐有话说：

虫草花除了可以增强我们自身的免疫力，而且还具有补益虚损、补益心肾、补肺止咳的作用，同时还具有止血化瘀、调节血脂和心脏功能等功效。

所以每次煲汤，我都会丢上一些，非常不错的。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究