主食产业化，是维系城乡、联结“三农”的桥梁与纽带。加快推进主食产业化，大力发展粮油深加工，是发挥我省资源优势，促进粮食转化增值，推动农业增效、农民增收、农村稳定的有效途径。泰安市发展改革委坚持“政策引导、政府推动、企业主导、稳步推进”的方针，充分发挥“山东煎饼”的品牌扩散效应和产品聚合效应，积极培育龙头企业和专业村镇，推动山东煎饼标准化、产业化、规模化发展。

以标准为规范，助力产业标准体系建设

品牌建设，标准先行。泰安市发展改革委以“齐鲁粮油”品牌创建为契机，积极参与行业标准制定，助力打造企业品牌形象，提高产品市场认同度。2023年，泰安市参与制定的《山东煎饼》团体标准正式发布，并在岱庙广场成功举办“齐鲁粮油”走进泰山国际登山节暨《山东煎饼》团体标准发布会。发布会组织泰安、临沂、日照等50余家煎饼生产企业、150多个品牌进行展销展示，现场开展了粮油科普宣传、团体标准解读、企业产品推介等多项内容，吸引了大量游客和群众驻足观看并参与体验。团体标准首次对煎饼的生产工艺、技术要求、检验监测，以及标志、包装、运输、贮存等方面提出了明确要求，对稳定煎饼生产质量及打击假冒伪劣产品提供了技术保障，该标准的发布标志着山东煎饼产业迈上新台阶，进一步完善了山东煎饼产业标准体系，对加快“山东煎饼”规范化、产业化、品牌化发展有重要意义。

以品牌为引领，加快构建泰安品牌矩阵

品牌战略，重在创新。市发展改革委积极开展山东煎饼品牌标识系统设计工作，对全省煎饼产业及国内市场进行充分调研和论证，建立起完整的品牌标识体系。牵头打造了“山东煎饼”区域公共品牌，在今年10月开展的第六届全国粮食交易大会上正式发布。以打造山东煎饼区域公共品牌为契机，引导现有作坊、公司、企业由做产品向做品牌转变，以优势企业为主体，通过自主创新、品牌经营、商标注册、专利申请等方式，扩大品牌市场占有率，提升核心竞争力。以优势企业和名牌产品为核心，整合商标资源，优化产业结构，结合市场需求，根据各自品牌的工艺、品质，融合高、中、低档产品体系，打通销售网络，拓展市场规模。聚力打造强势山东煎饼品牌，形成系列产品，充分利用各种媒体和各类展会等开展品牌产品推介工作。

以产业为载体，集聚特色传统产业合力

规模生产，行业引领。泰安市发展改革委积极培育龙头企业，发挥行业带头作用，成立企业联盟，助力“抱团”发展。我市已评选出山东大粮园食品有限公司、九品贡食品有限公司等六家煎饼企业作为首批龙头企业，成立煎饼产业联盟，通过政府引导、企业自治形式，发挥资源共享、优势互补作用，形成协同发展产业集群，实现更高水平的互利共赢。鼓励现有泰安煎饼加工优势企业创立知名品牌，提升产品品质，扩大产能规模，其中，大粮园的黄精煎饼系列产品、九品贡酵素煎饼十分畅销。积极协调帮扶企业解决发展中的困难问题，为龙头企业营造良好发展环境，引导企业加强创新研发，形成一批具有较大产能、较高科技含量、较强品牌影响力的煎饼加工企业集团，为“山东煎饼”品牌唱响全国夯实基础。

以文化为纽带，推进煎饼主题村镇建设

传承文化，带动就业。泰安市发展改革委扎实推进保障粮油食品安全有关工作，推进煎饼主题城镇建设，助力扩大内需，拓宽城乡就业渠道。结合我市旅游文化经济发展优势，争取中国农学会授予新泰市楼德镇“中国煎饼第一镇”，聚力打造“中国煎饼第一镇”、“泰山煎饼村”、徂徕镇南黄崖村等知名品牌。在行业标准引领下，煎饼企业技术内力不断增强，行业技艺水平大步提升，今年4月，泰安市承办了“齐鲁粮油”走进肥城桃花节暨山东煎饼拼食展，同期举办山东煎饼技能大赛，搭建了全省煎饼技艺展示和行业交流提升平台。着力打造煎饼产业园，规划71亩地，投资1.35亿元，建设煎饼加工标准化生产车间4处，建设综合性产品展示交易中心1处，预计建成后入住企业10家，年加工煎饼1.2万吨，年产值超过2亿元。截至目前，泰安煎饼加工企业达50余家，个体工商户上万个，远超省内其他地区，数量上位居省内第一。年产煎饼可达30万吨，产值50多亿元，带动当地群众就业近10万人。

来源：泰安改革