家庭自制的鸡蛋灌饼，学会这一招早餐就简单啦。

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求快捷、方便的早餐方式。而鸡蛋灌饼作为一种美味又简单的早餐食品，受到了很多人的喜爱。今天，我们就来教大家如何制作家庭自制的鸡蛋灌饼，让你的早餐变得更加简单美味。

首先，我们需要准备以下食材：面粉、水、盐、鸡蛋、葱花、香菜、食用油。当然，你也可以根据自己的口味添加其他配料，如火腿肠、豆芽等。

接下来，我们将分步骤进行制作：

1.和面：在一个大碗中，倒入适量的面粉，加入一点盐，然后慢慢加入水，边加水边搅拌，直到面粉变成一个光滑的面团。此时，你可以将面团盖上湿布，放置20分钟左右，让面团充分醒发。

2.调馅：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。然后，将葱花和香菜切好，放入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这样，我们就得到了美味的鸡蛋馅料。

3.擀面皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，然后用擀面杖将每个剂子擀成薄薄的圆形面皮。擀面皮的时候，要注意力度要适中，以免把面皮擀破。

4.包馅：将擀好的面皮放在手心，用勺子舀一勺鸡蛋馅料放在面皮中央。然后，将面皮对折，捏紧边缘，使鸡蛋馅料不会漏出来。最后，将面皮从中间向两边捏紧，成为一个圆形的灌饼。

5.煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火将锅加热至五六成热。然后，将包好的鸡蛋灌饼放入锅中，用铲子轻轻压扁，使其受热更加均匀。当灌饼底部变成金黄色时，翻面继续煎制另一面。最后，煎至两面都呈金黄色即可出锅。

至此，一道美味可口的家庭自制鸡蛋灌饼就制作完成了。这道早餐不仅简单易学，而且营养丰富，富含蛋白质、纤维素等多种营养成分。早上吃一碗热腾腾的鸡蛋灌饼，既能满足你的味蕾需求，又能为你的身体提供充足的能量。所以，赶快动手试一试吧！相信你一定会爱上这道美味的早餐！