「国家名厨」人物：刘青岩资深级中国烹饪大师黑龙江烹饪大师

创始人

2024-11-14 11:00:37

刘青岩，男，汉族，中共党员，1960年8月生，黑龙江七台河人，大专学历，中式烹调高级技师，国家名厨，注册资深级中国烹饪大师，黑龙江烹饪大师，餐饮业国家级评委，黑龙江省一级注册评委，高级营养师，中国烹饪艺术家，中式烹调高级烹饪导师、高级讲师，黑龙江七台河市人社局餐饮行业传承创业导师，国家名厨编纂委员会专家委员，中国烹饪协会名厨委委员，黑龙江省餐饮行业协会副会长，七台河市餐饮行业协会秘书长、副会长，七台河市技师学院烹饪系教务主任。

1977年3月起参加工作，曾工作于七煤集团有限责任公司宾馆餐厅，师从鲁菜大师、黑龙江省烹饪大师董延龄老先生。1990年他转任七台河市技工学校烹饪专业课教师。2015年成为七台河技师学院中式烹饪专业课教师及教务主任。在长达47年的烹饪实践与教育生涯中，刘青岩积累了丰富的烹调实践经验和烹饪教育心得，擅长龙江菜、经典传统淮扬菜和鲁菜的制作技艺，他在继承和发扬传统风味菜肴的同时，不断探索和创新。曾荣获首届全国龙菜美食烹饪大赛特金奖、第八届全国烹饪技能竞赛铜奖等多项荣誉。他还被评为纪念改革开放40周年功勋企业家、中华金厨奖、亚洲十大名厨、中国名厨之星、餐饮劳动模范等殊荣。2024年入选《国家名厨》第六卷，并荣获国家名厨称号，这是对他烹饪技艺和行业贡献的极高赞誉。

代表作品

蒲棒里脊

凤腿蜀香蜂蛹

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